特性被分为三类：一类是快速消化淀粉（Rapidly digestible starch, RDS），另一类是缓慢消化淀粉（Slowly digestible starch，SDS），第三类是抗性淀粉（Resistant starch，RS），具体参见表1[1]。
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另一类是缓慢消化淀粉
The other is slow-digesting starch
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