over hard
... 双面煎Over Easy 双面煎老蛋Over Hard ②煮蛋Boiled Egg ...
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双面煎又可分为双面煎嫩蛋（Turn-Over Easy）和双面煎老蛋（Turn-Over Hard），此中的区别是卵黄是否凝集。
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双面煎老鸡蛋 Fried Eggs Over Hard
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