是一种用传统方式制成、具有卡门培尔特色的卡门培尔干酪（Camembert Cheese），产在法国诺曼底地区。
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卡门培尔干酪
Camembert cheese
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通过单因素实验和正交实验对卡门·培尔干酪的制作方法和工艺条件进行了初步研究。
Processing of camembert cheese was investigated in this paper by single factor and orthogonal experiments.
youdao
产地：法国/A.O.C 固体成分中乳脂含量为45% 奶味浓重，品用方便，因而深受欢迎。诺曼底地区所产的卡门培尔干酪最为醇正地道。卡门培尔村传说：在法国大革命时期，当地有一位农妇玛丽·阿莱鲁将逃难而来的神父藏匿了起来，神父为了报答救命之恩，把奶酪制作方法传授给了这位农妇。这种奶酪拿破仑三世特别喜爱，所以非常有名。
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