博卡斯特尔酒庄面积达130公顷，其中100公顷种植葡萄树，剩余的30公顷用于轮流种植葡萄树。每年将1-2公顷的老葡萄树连根挖起，然后在已经休养10年以上的空地上重新种植同样面积的新葡萄树。葡萄园内典型的土壤条件是众多的砾石，通风良好，多孔，渗水性强，这使得葡萄树根深、健壮。此外，葡萄园内完全使用有机肥料。葡萄园内仍种植教皇新堡法定产地批准的13类葡萄品种，其中红葡萄品种主要有：慕合怀特 (Mourvedre)、红歌海娜 (Grenache Noir)、西拉(Syrah)、神索 (Cinsault)和古诺瓦兹(Counoise),白葡萄品种主要有：瑚珊(Roussanne)和白歌海娜（Grenache Blanc）。