...牛乳(也可能是羊乳)加热凝结后，去掉水分制成。天然奶酪需要冷藏，一般保质期从几天到十几周的都有。 再制奶酪(Processed Cheese)：再制奶酪并不是说它不“天然"，而是表明是对天然奶酪进行再加工的产物，并赋予它更多人为特性，如口味。
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再制奶酪加工釜 Processed Cheese Vat
再制奶酪包装机 Proceesed Cheese Packer
再制奶酪
Recycled cheese
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奶酪分为原制奶酪和再制奶酪 原制奶酪是由牛奶直接制作而成而再制奶酪则是为了满足消费者对于口感等的要求在原制奶酪的基础上再次加工而成其加工过程是将原制奶酪经过高温熔化然后再添加一些辅料制成不同口味形状质地的奶酪 再制奶酪和奶酪都是营养很好的乳制品只是品种不一样而已由于加工工艺以及添加辅料的不同很难说两种奶酪究竟哪种营养更好但总的来说都是具有很高营养价值的乳制品
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