与品质之关系 俗称茶单宁(Tea tannins)占多元酚类之80%,具有苦涩味及收歙性,且大部份溶于茶汤中,故影响茶汤之水色滋味甚钜.
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俗称茶单宁
Commonly known as tea tannin
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俗称茶单宁，是茶叶特有成份，具有苦、涩味及收敛性。
Commonly known as tea tannin, is a unique composition of tea, with bitter, astringent and convergence.
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