低分子量麦谷蛋白(Low-molecular-weight glutenin subunit,LMW-GS)是小麦谷蛋白的主要组成部分(约占60%),在很大程度上决定着小麦的营养品质和加工品质。
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低分子量麦谷蛋白(Low-molecular-weight glutenin subunit,LMW-GS)是小麦谷蛋白的主要组成部分(约占60%),在很大程度上决定着小麦的营养品质和加工品质。
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低分子量麦谷蛋白亚基 LMW-GS ; Low-molecular-weight glutenin subunit
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