...进行对比表明:豆豉后发酵出现的菌群有2种不可培养细菌(Uncultured bacterium)、1种不可培养的变形菌(Uncultured proteobacterium)和8种可培养细菌,该几类菌种分别处于不同后发酵时间。
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不可培养的变形菌
Unculturable proteobacteria
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