...oxal）、甲基乙二醛（malonaldehyde）、去氧二羰基葡萄糖（deoxyglucosone）属于一 系列的二羰基化合物（dicarbonyl compounds），被确认为NEG的主要中间产物，这些二羰基化合物具 有较高的反应活性和蛋白质作用，造成蛋白质分子内或分子键交联。
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5-dicarbonyl compounds 二羰基化合物
Dicarbonyl compounds in wine had an important effect on flavor.
酒类中双羰基化合物对其风味有着重要影响。
For the first part, we stressed reactions of sulphoxide with 1,3-dicarbonyl compounds promoted by Cu(OAc)2·H2O, 2,2′-biimidazole and iodobenzene diacetate.
第一部分为二醋酸碘苯、二价铜离子及联咪唑促进下的1，3-二羰基化合物与亚砜的反应研究。
Recent developments making use of chiral auxiliaries have put forward the versatility of procedure for the asymmetric synthesis of linear and cyclic 1,4-dicarbonyl compounds.
近期进展是利用手性辅助试剂， 不对称合成链状和环状的1，4-二羰基化合物。
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