亲们在吃煎牛排的时候，牛排的熟嫩程度（degree of doneness）对其风味和口感的影响很大，恰到好处的熟嫩程度既能改善牛排的颜色、质地和柔嫩度，也可杀灭牛排表面的细菌。
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牛排熟度（Degree of doneness）及横切面的颜色目标（Color guide)
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亲们在吃煎牛排的时刻，牛排的熟嫩水平（degree of doneness）对其风味和口感的影响很年夜，适可而止的熟嫩水平既能改良牛排的色彩、质地和优柔度，也可杀灭牛排外面的细菌。
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