水解方式的选择,蛋白水解通常使用间歇式和连续搅拌罐膜反应器 (CSTMR)。间歇式具有产物得率低、劳动强度大、生产效率低、生产成本 高等诸多不足。
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连续搅拌罐膜反应器（CSTMR）法生产大豆肽动力学研究 食品工业科技-2003年6期 酶法生产脱脂豆粕小肽工艺条件的研究 粮油加工-2006年12期
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