通过基因改造可以使西红柿的颜色发生改变，提高营养价值，如英国约翰英内斯研究中心的卡西·马丁（ Cathie Martin）教授等人，他们先从金鱼草中提取基因植入一批西红柿，将它们培植成能自动制造花青素的新型紫西红柿。
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cathie martin
凯西·马丁
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Professor Cathie Martin from John Innes Centre in Norwich said red and striped flowers were visited significantly more frequently than white or pink blooms.
BBC: A bumblebee extracting nectar and pollen from a snapdragon
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