...葡萄糖和果糖并进一步发酵产生乙醇、果糖和乙醇之后开始大量生长繁殖，醋酸菌则在培养液中有了葡萄糖、酒香酵母(Brettanyomyces)、路德类酵母(Saccharomycodes ludwigii) ，由于醋酸菌不能直接利用蔗糖或利用蔗糖的速度很慢，有的黑河红茶菌有少量乳酸菌[主要...
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