青田石雕，浙江省青田县地方传统美术，国家级非物质文化遗产之一。
青田石雕发端于距今5000年的“菘泽文化”时期。唐、宋时期，创作题材和技艺有突破性的进展。五代时期，题材捕捉走向广泛，成为宗教活动用品。元、明时期，青田石雕已具较高的圆雕技艺水平。至清代，青田石雕吸收“巧玉石”制作工艺，开创了中国石雕“多层次镂雕”的技艺先河。 青田石雕自成流派，奔放大气，细腻精巧，形神兼备，基调为写实而尚意。
2006年5月20日，青田石雕入选第一批国家级非物质文化遗产名录，遗产编号Ⅶ-33。2018年5月，青田石雕入选第一批国家传统工艺振兴目录。
2019年11月，《国家级非物质文化遗产代表性项目保护单位名单》公布，青田县石雕产业保护和发展局获得“青田石雕”保护单位资格。

《青田石雕》是中华人民共和国邮电部为了展现青田石雕艺术风貌，弘扬中华传统工艺美术，于1992年12月15日发行的，志号为1992-16的特种邮票。
《青田石雕》邮票全套4枚，选用了4件青田石雕作品，分别为周百琦的《春》、林如奎的《高粱》、张爱廷《丰收》、倪东方的《花好月圆》。