同样，消费者现在也应该考虑自己的“水足迹”了，这是一位名叫阿尔杰恩-胡克斯特拉（Arjen Hoekstra）的荷兰学者从2002年起倡导的理念。水足迹就是制造一件产品所需要的所有用水量，包括从生产的第一步到包装上架的全部过程。
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Arjen Hoekstra, of the University of Twente, says it takes 1,150-2,000 litres of water to produce 1kg of wheat, but about 16,000 litres of water for 1kg of beef.
特文特大学的罗胡克·斯特拉表示，需要1,150 - 2,000公升的水才能生产1公斤小麦，但约16000公升水才能生产1公斤的牛肉。
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