...从云南昆明葡萄产区葡萄果皮上分离获得了207个单克隆菌落。PCR扩增和RFLP分析表明,这些单菌落分属于3个属,分别为梅奇酵母属（Metschnikowia）、红酵母属（Rhodotorula）和酿酒酵母属（Saccharomyces）,其中梅奇酵母属出现频率最高,并有23个酿酒酵母单菌落。
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...lipid globule):为球状碳源和能源贮藏物, 可用苏丹黑或苏丹红等染色;如:油脂酵母属 (Lipomycesarkeyi)和梅奇酵母(Metschnikowia ); 聚磷酸盐(polyphosphate):聚合度为300~500的聚 磷酸盐,为磷源和能源贮藏物; 糖原(glycogen):高分枝的葡聚糖,直径约40nm...
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通过近20年的研究，已经有多种酵母显示拮抗真菌的特性，特别 是假丝酵母属（Candida）、梅奇氏酵母属（Metschnikowia）、红酵母属 （Rhodotorula）、隐球酵母属（Cryptococcus）、毕赤酵母属（Pichia）、丝孢 酵母属（Trichosporon）和类酵母短梗霉属...
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...Kloeckera）、有孢汉生酵母（Hanseniaspora）、德巴利酵母（Debaryomyces）、汉生酵母（Hansenula）和梅氏酵母（Metschnikowia），这些酵母不仅能完全发酵果汁或其它高糖培养基，还能产生具有愉快风味的发酵产品，而出裂殖酵母属进行的发酵可能会产生特别不希...
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Metschnikowia pulcherrima 美极梅奇酵母 ; 全美梅氏酵母 ; 美极梅奇酵母菌
Metschnikowia bicuspidate 二尖梅奇酵母
Metschnikowia zobellii 佐贝尔梅奇酵母
Metschnikowia bicuspidata 二尖梅奇酵母
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