至于鹅肝，法国大约有四种不同类型：生的鹅肝(Foie Gras Cru)；新鲜鹅肝(Foie Gras Frais)，指已烹调过的，通常装在搪瓷罐或瓶子里，放在冰箱冷藏可以保存一星期；浸渍保存的鹅肝 (Foie Gras...
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生的鹅肝
Raw foie gras
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