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生成不稳定的薛夫碱

网络释义

  Shiff bases

...的葡萄糖、果糖及葡萄糖 6-磷酸酮糖与富含氨基的多种氨基酸、多肽和蛋白质分子发生缩合反应,生成不稳定的薛夫碱Shiff bases),薛夫碱则可发生分子内的重排而生成较为稳定的阿马多里(Amadori)重排产物。

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有道翻译

生成不稳定的薛夫碱

Generate unstable schiff's alkali

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