内容: 一种天然食用玫瑰红色素的制备方法,其特征在于:于室温下在PH值为7～10的基质上接种深红沙雷氏菌(Serratia rubidaea),并在20～40℃温度下进行培养,培养时间20～25小时,收集菌体,制备固态色素或液态色素。
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深红沙雷氏菌（Serratia rubidaea）是沙雷氏菌属（Serratia）的一个菌种。
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