...角、金荞麦、芦荟和积雪草,所有原料中清除活性最弱的为淡豆豉；通过数学运算将清除自由基活性的IC50值转换成TAC值(总抗氧化能力),既避免了自由基清除活性IC50值比较时的困难,也消除了原料浓度对清除效果表达的影响。
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总抗氧化能力(total antioxidant capacity)
total antioxidant capacity
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