太湖莼菜
Taihu water shield
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太湖莼菜,江苏省苏州市特产,国家地理标志产品。 太湖莼菜幼叶与嫩茎中含有一种胶状粘液,食用时有一种细柔滑润清凉可口的感觉,并有一种沁人心肺的清香,口感好、风味独特。太湖莼菜食用方便,可配荤炒,可素食、可氽汤,也可做馅。 2002年12月,原国家质监总局正式批准“太湖莼菜”为原产地域保护产品(即地理标志保护产品)。
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