中式快餐是相对于西式快餐而言的，以中国人餐饮习惯为基础，结合快餐的某些元素，是一种全新的属于中国本土的餐饮形式。 肯德基和麦当劳在中国的风行使本土餐饮产业结构迎来新的变化。随着国人生活形态的变化，传统中式大餐已不能满足国人快节奏的生活，逐渐受到冷落。而西式快餐由于自身的原因，不能面向大众推广。中式快餐以独特的适合国人的“中国味道”吸引着原本经常光顾“洋快餐”的时尚一族，并为被“洋快餐”隔离在外的大部分普通消费者提供物美价廉的快餐服务，迅速抢占大量的市场地位。
The article emphasizes the innovation of management element, according to the development fact of Chinese fast food.
研究力求符合中式快餐的发展现状,突出对管理要素的创新。
参考来源 - 中式快餐企业创业管理要素的研究Conclusion: Using HACCP method in Chinese fast food obtained good effect. It is necessary to made the HACCP standard for a law standard.
结论:在中式快餐业应用HACCP管理是有效的,将HACCP原则作为执行标准是必要的。
参考来源 - HACCP体系在中式快餐的应用研究·2,447,543篇论文数据，部分数据来源于NoteExpress
应用推荐