郑穗平，副教授，男，广东中山人， 1972 年 1 月生， 1993 年本科毕业于华南理工大学， 1998 年研究生毕业于华南理工大学，获发酵工 程工学 博士学位，同年留校任教至今。 2003 年晋升副教授， 2003-2004 年赴意大利 Bologna 大学进修， 2004 年被批准为硕士生导师。主要从事酶工程、植物细胞培养、植物天然产物生产等领域的教学、科研工作。主持广东省自然科学基金项目一项，参与国家自然科学基金项目、广东省自然科学基金项目、市级重点科研项目等多项， 通过广州市科委技术鉴定成果一项。 已在国内外发表论文 20 多篇，参与出版的教材、著作有《酶在食品工业中的应用》， 《食品增味剂》， 《酶学》， 《生物工程设备》 。