徐苏苏
Xu Susu
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通过对徐薯18、苏薯2、苏薯8几种淀粉的理化指标测定、DSC、动态流变测定，以及与粉丝质构的相关性分析。
In this thesis, physicochemical indexes of Xushu18, Sushu2 and Sushu8, DSC, rheometer were examined. They are significant correlated with the quality of starch noodles.
youdao
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