您要找的是不是:

黄骨鱼

黄姑鱼 百科内容来自于: 百度百科

黄姑鱼外形与小黄鱼相似,一般体长20~30厘米、体重300~700克。体延长,侧扁,头钝尖,吻短钝、微突出,无骸须也无犬牙,上颌牙细小,下颌内行牙较大,骸部有5个小孔。体背部浅灰色,两侧浅黄色,胸、腹及臀鳍基部带红色,有多条黑褐色波状细纹斜向前方,尾鳍呈楔形。黄姑鱼为暖水性中下层鱼。具有发声能力,特别是生殖盛期(6月下旬至7月)。主要摄食底栖动物。黄姑鱼的越冬场在黄海南部及东海北部外海。

基本信息

拉丁文学名:Nibea albiflora (Richardson)
英文学名:Yellow drum,Spotted maigre
俗名:罗鱼、铜罗鱼、花蜮鱼、黄婆鸡、黄姑子、黄鲞、皮蜮、春水鱼。

  
黄姑鱼 黄姑鱼
纲目鲈形目石首鱼科、黄姑鱼属
产地及产期:我国黄、渤海、东海及南海均有分布。3龄全部性成熟,产卵期在5月上旬至7月,产浮性卵。

形态特征

黄姑鱼外形与小黄鱼相似,一般体长20~30厘米、体重300~700克。体延长,侧扁,头钝尖,吻短钝、微突出,无骸须也无犬牙,上颌牙细小,下颌内行牙较大,骸部有5个小孔。体背部浅灰色,两侧浅黄色,胸、腹及臀鳍基部带红色,有多条黑褐色波状细纹斜向前方,尾鳍呈楔形。

生活习性

浅色黄姑鱼(Nibea coibor)俗名白奈,金丝鲵,隶属于鲈形目,石首鱼科,黄姑鱼属。该鱼肉质细嫩,口感独特,味道鲜美,其鳔是名贵的中药补品。浅色黄姑鱼属于温水性的鱼类,适温范围8~33℃,最适生长水温为24~29℃,产卵水温24~28℃,性成熟年龄为Ⅱ龄,生长适盐范围10~40。
黄姑鱼 黄姑鱼
海水网箱养殖鮸状黄姑鱼,具有生长快、抗病力强等优点,当年人工苗全长90~110毫米,经189天网箱养殖,最大个体重可达到1150克;经360天养殖,最大个体重可达到1650克,成活率达到93.4%

种群分布

分布于南海和台湾海峡;朝鲜、日本南部以及中国沿海等。

分类学

鮸状黄姑鱼(Nibea miichthioides Chu, Lo & Wu),隶属于脊索动物门、脊椎动物亚门硬骨鱼纲鲈形目、石首鱼科、黄姑鱼属。它是一种暖水肉食性底层鱼类,分布于南海和台湾海峡。福建、广东沿海渔民,俗称鮸鲈、白鮸。全长可达到1200毫米,体重达25千克,其营养丰富,肉味鲜美,鱼鳔还具有药用价值,畅销于国际市场。在6~30.5℃的水温范围内,能正常生活,最佳的水温为18~28℃。适宜盐度范围14~32‰。

营养成分

食用

每100克黄姑鱼
能量137千卡蛋白质18.4克脂肪7克胆固醇166毫克硫胺素0.04毫克核黄素0.09毫克烟酸3.6毫克
维生素E1.09毫克94毫克196毫克282毫克101.9毫克29毫克铁0.9毫克0.61毫克
黄姑鱼 黄姑鱼
63.6微克0.06毫克0.04毫克
以上数据参考自中国疾病预防控制中心营养与食品安全所所著的《中国食物成分表(2002)》。以上数据仅供参考,不得用于其他的用途。

药用

药材名:黄姑鱼鳔
拉丁名:Nibea albiflora (Richardson)(黄姑鱼)。
名称考证:铜罗鳔,黄姑鱼,铜罗鱼,黄姑子。
科目来源:石首鱼科。
动物
黄姑鱼 黄姑鱼
药用部位:黄姑鱼的鳔。
性味归经:甘、咸,温。肾经。
功效分类:利水渗湿药,利水消肿药。
功效主治:利水消肿、补肾。治小便不利、水肿、肾虚腰痛。
用法用量:内服,煎汤适量。

怎样区别

黄花鱼与黄姑鱼只一字之差,但味道相差很大。黄花鱼味道鲜美,肉嫩滑且肉质呈蒜瓣状。而黄姑鱼肉质较松粗,鲜美嫩滑程度远不及黄花鱼。因此黄姑鱼的价格常不及黄花鱼的价格的1/2
黄姑鱼 黄姑鱼
为此有的不法商贩,张冠李戴欺骗消费者,有的甚至将黄姑鱼涂以颜料,冒充黄花鱼牟取暴利。
如何识别两者呢?
黄花鱼,学名大黄鱼。是中国主要海产经济鱼类之一。鱼体呈长椭圆形,侧扁,成鱼一般体长30~40厘米。其头较大。背侧中央枕骨刺不明显,尾柄较细长。体黄褐色,腹面金黄色,鱼鳍黄色或灰黄色,唇桔红色,背鳍臀鳍鳍条基部2/3以上披小圆鳞。
黄姑鱼鱼体延长侧扁,背部稍隆起,略呈弧形。成鱼体长20~30厘米,头较小,尾部稍短,体背部浅灰色,两侧浅灰色,胸、腹、及臀鳍基部略带红色或橙黄色,有多条黑褐色波状细纹,斜向前方,尾鳍呈楔形。
对于染色的黄姑鱼,用白卫生纸擦其鱼身,一般即可发现黄色,或在水中泡5分钟,水即呈啤酒色。

美食烹饪

基本做法

黄姑鱼刺少,肉嫩,而且是成蒜瓣形的,非常好吃。可以红烧或者干烧。配料是一样的,鱼,姜、葱、蒜、豆瓣酱、红尖辣椒(随便怎么切的都可以)、油、盐。
1 把鱼放在加有适量盐的油里面炸到两面都金黄,熟了的时候拿出来。
然后放入油,烧熟后加入所有作料,水少良,煮开到浓稠,然后把炸好的雨放入,稍微将汤淋上,就可以出锅了。
2.把鱼放油中煎,放少量盐,两边都要熟时,,加入姜和蒜辣椒,加入少量(盖过鱼的一半即可)水煮开,加入豆瓣酱,适量盐,翻两次鱼,不断将汤淋上鱼身,一直到你发现它熟了就可以加葱了,香菜也可以代替葱。
食材:黄姑鱼(白肉)200克,盐1小匙,小黄瓜1/2条,红色甜椒1/2个,干香菇2朵,石耳2朵,蛋1只,太白粉3大匙,白胡椒粉、盐少许。
配料:酸辣酱(辣椒酱2大匙,醋1大匙,糖1小匙,蒜泥汁1小匙,松子粉1小匙),醋酱油(酱油1大匙,水1大匙,醋2/3~1大匙,糖1小匙,松子粉少许)。
步骤
1.选择从好水捕来的新鲜黄姑鱼,除鳞片,去内脏。沿着鱼骨上下横切两片鱼肉后,去皮,再斜切成一口大小的肉片,撒盐。
2.鸡蛋分蛋白、蛋黄,打散后煎成黄白蛋皮,再切片,宽2cm,长3cm。
3.小黄瓜和红色甜椒切片,宽2cm,长3cm;把干香菇和石耳泡涨后,稍微处理过,切成与小黄瓜相当的大小。
4.锅子里放进充分的水量,在炉上煮滚。准备好蔬菜先裹上一层太白粉后,氽烫。鱼片也一样,裹上太白粉,氽烫,然后放在冷水里尽快地过一下。
5.蔬菜、鱼片整齐美观地排放在盘子里,调制好酸辣酱或醋酱油,放在小碟子里,撒点松子粉,一同上桌。

食用禁忌

一、结核病患者服药时要忌吃鱼。
二、出血性患者不宜多吃鱼。因为鱼肉中含有二十碳六烯酸可抑制血小板凝集,会加重出血症状,少吃或不吃鱼为佳。
三、痛风患者吃鱼不宜。这是因为人体内的嘌呤代谢发生障碍时引起痛风,主要表现为高尿酸血症(血液中尿酸含量过高),反复发作性关节炎与肾损害等,而鱼类食品含有嘌呤类物质,可使病情加重,或导致旧病复发。
四、肝硬化病人应禁食鱼。过敏体质的人也不宜吃鱼,若食之不仅会加重病情,而且还可能会伴发风疹块、腹痛以及腹泻等症状。

适宜食用

适宜消瘦,免疫力低,记忆力下降贫血,水肿等症状的人群,生长发育停滞的儿童。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
学龄前儿童,学龄期儿童,久病体虚人群。
湿热体质,阴虚体质。

不适宜食用

肝硬化,痛风,结核病。
特禀体质。

海水养殖

一、网箱养殖 网箱的网目规格分别为15毫米、20毫米、35毫米和50毫米;网箱规格分别为3.5米×2.5米×1.5米、3.5米×2.5米×2.5米、3.5米×2.5米×3.5米和3.5米×2.5米×5米。15毫米网目是无结的机结网片加工而成;20毫米网目是有结的机结网片加工而成,网线为12丝;35毫米网目是有结人工编制网,网线为24丝;50毫米网目是有结人工编制网,网线为45丝。前三种网目规格适用于养殖4公斤以下的幼鱼,后一种规格适用于养殖4公斤以上的幼鱼和亲鱼。幼鱼从全长50毫米~70毫米养殖到90毫米~120毫米,使用15毫米网目的网箱;全长90毫米~1200毫米养殖到210毫米~230毫米,使用20毫米网目;全长达到210毫米以上时,可使用35毫米网目;长到460毫米以上时,则使用50毫米网目
相关书籍 相关书籍
二、放养规格和密度 黄姑鱼网箱养殖的放养规格和密度与养殖成活率的关系密切。放养全长20毫米~30毫米的成活率仅35%,而放养全长40毫米~50毫米的成活率仅75%,而放养全长70毫米~110毫米的成活率仅91%,放养全长90毫米~120毫米的成活率仅93.4%。放养密度与个体发育快慢有关。幼鱼全长40毫米~50毫米的放养密度为20尾/立方米~33尾/立方米,最佳密度为25尾/立方米~28尾/立方米。幼鱼全长90毫米~120毫米的放养密度为20尾/立方米~25尾/立方米。正常情况下,幼鱼每15天~20天调整一次放养密度并根据鱼体大小调换网箱网目规格,当全长达到210毫米以上时,根据鱼体不同大小分网养殖。
三、饲料与投料方法 黄姑鱼的饲料种类有幼饲料、蓝圆鱼参、金色小沙丁鱼、狗母鱼类、条尾鲱鲤和竹筴鱼等。幼鱼全长20毫米~30毫米摄食饲料要求先去鳞及骨、刺,然后用孔径2毫米的绞肉机绞细,加幼鳗饲料拌匀,每2天投料1次,日投饵量为体重的16%~20%。幼鱼全长40毫米~50毫米时,饲料种类不变,但绞肉机孔径换为5毫米,每2天投料1次。幼鱼全长70毫米~120毫米时,饲料加工前不用去鳞及骨、刺等,仍用5毫米孔径绞肉机加工,投料次数改为早上6时、上午10时、下午3时及傍晚6时各1次,投料量为体重的16%~18%。鱼体全长达到170毫米时,用15毫米孔径绞肉机加工,投料次数改为早、晚各1次,投料量为体重的12%~16%。鱼体全长达到230毫米时,投喂块状或整条小鱼、小虾,早晚各投料1次,投料量为体重的7%~10%。
四、分级养殖 个体大小不同应分网养殖,尤其在幼鱼阶段全长40毫米~50毫米的个体不能与150毫米以上个体混养;全长100毫米的个体不能与200毫米以上个体混养。在饥饿的情况下,大鱼吃小鱼和咬尾现象时有发生。为提高养殖的成活率和养殖产量,必须采用分级养殖法。从幼鱼养到全长420毫米、体重1.15公斤,养殖时间189天,分三级养殖效果较好。第一级放养的全长40毫米~70毫米,第二级放养的全长150毫米~200毫米,第三级放养的全长大于230毫米。
五、日常管理 细网目的网箱换网间隔时间在10天以内,粗网目的换网间隔在30天以内。4月~11月,污损生物如贝藻类海鞘腔肠动物藤壶等容易附生在网片上,如不及时换网会导致网目堵塞和网底沉积物增多,使网箱负载过重而下沉,或绳断网破而逃鱼。

人工育苗

黄姑鱼属石首鱼科。暖温性近海中下层鱼类,主要分布在太平洋西部沿海,产卵期在每年5~6月,浮性卵。人工育苗主要分为亲鱼采卵技术和鱼苗培育技术两部分。 亲鱼饲养及采卵 通常可在黄姑鱼的产卵前期收捕天然亲鱼,运回室内进行亲鱼饲养管理,采用流水、充气、每天投饵1~2次,亲鱼性腺发育至Ⅳ期末时,可以注射HCG和LRH—A催产,集中产卵,也可以任其自行产卵。将收集起来的卵放入一定的容器中,稍静片刻,分离出上浮、透明的正常卵,计数后下池,静水孵化。仔鱼孵化出来后,将仔鱼数除以全部上浮卵数获得孵化率。
鱼苗培育 鱼卵孵化后,常温培养,用静水和充气、换水或微流水、不充气两种方法。鱼苗生长生态见表。从鱼苗孵化第3天开始投喂饵料,每天6次(每4小时投喂1次),定时检查鱼苗的摄食情况及池中饵料量,以此决定投喂增减,鱼苗的开口饵料,用80目和120目筛绢两次过滤后,再投喂给鱼苗。此后,逐渐交叉投喂卤虫幼体、卤虫成体或桡足类、糠虾等较大型的甲壳类,直至交叉投喂杂鱼肉糜等后期饵料。鱼苗培育的适宜水环境中,水温从22~28℃之间;每升水体溶解氧一般不低于3.1毫克;pH值8.0~9.6。一般每5天或10天测量鱼苗生长情况。鱼苗超过2厘米时,开始计数出池,下塘养殖或出售苗种。

病害防治

烂腮病
此病多发在5月~8月、水温25℃~30.5℃时,危害程度达到5%~10%。病鱼体色发黑,游动缓慢,外界刺激反应迟钝,呼吸困难,食欲减退,鱼体消瘦。病鱼鳃盖内表皮充血发炎,腮上淡黄色黏液多,腮丝肿胀部分呈淡红色,并可见小出血点。
黄姑鱼 黄姑鱼
防治措施
漂白粉先溶于水中,滤掉残渣,制成浸泡消毒水,浓度为10ppm。将网箱内的鱼全部浸泡3分钟~5分钟,然后移到10ppm~20ppm浓度的呋喃西林水溶液中浸泡3分钟~5分钟,隔天再消毒一次。严重者连续消毒3天。为防止缺氧,每消毒一批换水一次。
预防措施:盛料的饲料台用20ppm浓度的漂白粉水溶液或用40ppm浓度的高锰酸钾溶液浸泡,并定期曝晒。
竖鳞病
在赤潮或污水污染后几天内,鱼体受伤时经皮肤感染易患此病。发病季节4月~12月,发病死亡率达60%,治疗不及时2天~3天内死亡。病鱼离群独游,游动缓慢,当水质混浊时,病鱼在水面缓游,严重时呼吸困难。病鱼体发黑,受伤处鳞片竖立,鳞囊内积有半透明液体,严重时液体含血。当触及竖鳞处,鳞片脱落。病鱼的胸、腹和尾鳍基部出血,腹部膨大,腹腔内积腹水。病鱼皮肤、腮、肝、脾、肾和肠组织发生不同程度的病变。
防治措施
用40ppm浓度的高锰酸钾擦洗患病处,然后把高锰酸钾液洗净,再用呋喃西林粉末涂在患处,每天1次~2次,3天~5天内治愈;用青霉素链霉素15毫克/公斤~20毫克/公斤注射鱼体,一般一次可治愈。
预防方法:分网捕鱼时操作要小心,避免体表受伤。
肠炎病
幼鱼受害时死亡率极高,水温18℃~30.5℃时流行,此病常与烂腮病并发。细菌性肠炎病的发生往往和水质恶化、饲料变质以及鱼类暴食有关。病鱼离群独游,游动缓慢,体色黑,食欲差或不食。发病早期肠壁局部发炎,肠腔无食物,肠内黏液多。发病后期肠壁充血发炎呈红色,肠内只有淡黄色黏液,肛门红肿,有红色黏液从肛门流出。
防治措施
呋喃噻唑3克/100公斤~5克/100公斤或氟哌酸5克/公斤~10克/100公斤与饲料拌匀,分上、下午2次投喂,连喂3天~6天,下料时投料量减半。
预防措施:饲料台用漂白粉或高锰酸钾消毒;变质饲料不投喂;定时、定量投喂,防止投料量不匀或暴食;改变养殖环境,换用新网箱,降低养殖密度。
气泡病
5月~9月水温25℃~30.5℃时,幼鱼易发生气泡病。病鱼在水面作无定向的转动,12小时后体内有气泡鼓起,48小时后气泡增大到3倍以上。鼓起部分露出水面,太阳晒后体表变红,略有出血,不久即死亡。气泡病发病率低,一般发生在全长150毫米以下幼鱼,但病鱼死亡率高。
防治措施
在胸鳍末端处用5号针头斜插入体内3毫米~5毫米,排气治疗时将病鱼放入水中操作,可见气体从针孔排出,直至排完;饲料中加入酵母片10克/100公斤;饲料台洗净后曝晒或漂白粉消毒;不投变质饲料;防止鱼体运动时器官受伤。
湖蛭病
在12月下旬至翌年5月上旬、水温6℃~22℃时易患此病,湖蛭寄生在鱼的胸鳍腹鳍、眼、体侧和肛门等处引起病症。多数寄生在体表,少数虫体钻入体内。寄生率为100%,每尾鱼寄生3只以上,多者可达8只~10只。每10天捕捉一次,寄生虫再寄生率100%,但数量减少,每尾鱼寄生1只~3只。5月上旬仍有湖蛭寄生,寄生率仅10%,虫体数量1只/尾~2只/尾。5月中旬以后,没有湖蛭寄生。湖蛭寄生处的体表、肌肉、眼睛、肛门等组织器官受破坏,引起贫血和继发性感染,严重者鳞片脱落,伤口发炎。病鱼食量减少并在网底上摩擦引起受伤感染而呈红色,治疗不及时影响亲鱼性腺发育,严重者导致死亡。
防治措施
定期捕捉湖蛭,鱼体表伤口用40ppm浓度的高锰酸钾溶液擦洗后,再用呋喃西林粉末涂擦,轻者一次治愈,严重者2次;用漂白粉挂袋于网箱4个角落,水流在5厘米/秒以内时挂袋,每次连续3天,尤其是在小潮时要坚持挂袋;用淡水浸泡5分钟~10分钟;每100公斤海水加5克~6克盐,浸泡3分钟~4分钟。
$firstVoiceSent
- 来自原声例句
小调查
请问您想要如何调整此模块?

感谢您的反馈,我们会尽快进行适当修改!
进来说说原因吧 确定
小调查
请问您想要如何调整此模块?

感谢您的反馈,我们会尽快进行适当修改!
进来说说原因吧 确定