鸡肉丸子 百科内容来自于: 百度百科

鸡肉丸子是汝南一带的汉族风味名菜,属于豫菜系。冻的蔬菜与新鲜的相比,味道多少欠缺一些,可以在调味时偏重一点,或添加一些诸如柚子的香味料。将鸡肉丸放进汤里,待煮开后,再放入冻芋头。用竹签扎芋头,在很容易穿透的柔软程度时,放入扁豆。

原料

鸡胸肉蛋白、白木耳。

做法

1、8两鸡胸肉,把筋剔掉,切成块;
2、同煮烂的白木耳一起加入搅拌机绞碎;
3、加一个蛋白(一斤的料对一个蛋白);加全蛋也行,不过想要鸡肉丸子白白的话,就加蛋白最好;
4、放一勺盐,三勺糖。就是咖啡勺那样的量;
5、再搅搅;
搅完后大致就是这样,不用太干哦~
6、倒出来,用勺子舀起来直接下到水里,或者,专业点,挤出丸子下到水里。记住,水不能开哈~(把勺子用水沾湿了后再剜丸子,这样丸子就顺顺溜溜的滑进锅里,不再长尾巴了。)
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- 来自原声例句
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