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《食物本草》是明代(公元1550年左右)宫廷手绘彩本藏书,它与《本草纲目》一起被称为中华中医学文化宝库中的两颗璀璨的明珠,为明代著名中医学家卢和编撰。全书一套四册,近5万文字、600页,用中医药语言生动地介绍了中国古代人们生活中常见的近400种食用药材的疗身药用、养生保健价值。

作者简介

明代《食物本草》的作者历来颇有争议,或有卢和、汪颖、薛己之别,或不著撰人,其成书年也因此而难以确定。考证认为,此书当为明初卢和原撰(约公元1500年前后)。
卢和(14-15世纪时期),明代丹溪派名医,著有《丹溪篡要》、《食物本草》、《儒门本草》等传世著作。
食物本草 食物本草

价值贡献

由于《食物本草》的作者具有丰富的医学知识,因此,该书至今仍是常用的中医食疗类著作的经典代表,具有很好的社会影响和很广的读者认可。
该套书共4卷,选取食物兼具药性两用之品,包括谷类、蔬菜、水果、禽鸟、水生物并鱼类、动物及水、酒、作料等387种,手绘工笔重彩绘图492幅。以手抄楷书五万余字,分别记述其来源、性味功能,用法及禁忌,并涉及很多中国古代观察与运用各种生物的知识,包括各种民俗及古代礼俗相关的记载,内容广泛丰富。

成书年代

“元·李杲编辑,明·李时珍参订”(明末姚可成辑),约成书于17世纪中,全书分十六部六十二类,共计1740余种。
卷首为附录部分,主要是附录了明·王磐《救荒野谱》及姚可成《救荒野谱补遗》二书,共载120种野生食物本草图及其题诗。此外又引有“救荒辟谷”4论。系将1679种食物本草分为水、谷、菜、果、鳞、介、蛇虫、禽、兽、味、草、木、火、金、玉石、土等16部。每部再分为若干类。对每种本草的记述多参考《本草纲目》,唯水部内容载有全国各地著名泉水的效用为他书所无。此书初刊于明末。

书本特色

《食物本草》是以记载食、药两用植物、动物等为特色的本草专著,该书曾被李时珍伟大的《本草纲目》大量引用。明代书法者和宫廷画师又专为《食物本草》手写了书法文字,绘制了精美的彩色丹青插图,是当今存世唯一完整的彩绘传本。藏书中采用一文一图对照的书法绘画形式,栩栩如生地展示了本草的食药两用价值和艺术价值,在本草古籍图书中可谓独树一帜。其精良的书法、绚丽的丹青图画、优质华贵的天然材料、精致复杂的装裱,充分展现了宫廷内府之书的皇家风格和高超的工艺水平。
纪念册 纪念册

内容提要

全书1675条药目被分列为水、谷、菜、果、鳞、介、禽、兽、味、草等部类。事实上该书几乎囊括了中国17世纪以前所有的见载于书籍中的饮食物。每一食物条下详载其形态、产地、性能、功效、并附有方剂。
该书从历代医籍、史书、方志、笔记小说等著作中,辑录了大量的调理、补养、食饵方面的资料,以及可供食用、救荒、治病却疾的野菜、野草。每种食物详细地记述性味、有无毒性,产地、功效、王治病症、用法以及单验方应用,有的加有姚氏的评论或按语。内容丰富,阐述详尽,切合实用,有很高的参考价值。
   例如:
  卷六莱菔(即萝卜)载:煮食化痰消导;生捣汁服,止消渴;萝卜汁液鼻可治头痛头风;萝卜切片,蜜浸炙干,细嚼咽下,治尿路结石。
  卷七冬瓜条指出“欲得体瘦轻健者,食之。若要肥胖,则勿食也。”能治消渴不止、水肿。
  卷十五酒条指出“少饮则养血行气,壮神御寒,消愁遣兴,叙情合欢;痛饮则伤神耗血,损胃亡津,生痰助火。”附录载有补虚弱,益精气,健腰脚的枸杞酒;补五脏,明耳目的桑椹酒;治风湿疼痛的花蛇酒、乌蛇酒、五加酒等50余种药酒方。
  卷十六茶条附中郎先生《茶谱》介绍了采茶、造茶、辨茶、藏茶、饮茶、茶具及茶道。
  卷十七人参条记载了人参膏制作及应用。此书对于医疗保健,水泉的开发、食用药物的开拓,都有重要的参考价值。
  原书自明祟桢十六年刊刻后传世甚少,1994年人民卫生出版社出版了点校本,可供查阅。

全书目录

第一卷
水类(三十三种)
谷类(三十五种)
菜类(八十七种)
第二卷
果类(五十七种)
第三卷
禽类(五十七种)
兽类(三十五种)
第四卷
鱼类(六十种)
味类(二十二种)

名句欣赏

——秋露水
  味甘,平,无毒。在百草头上者,愈百病,止消渴,令人身轻不饥,肌肉悦泽。柏叶上者,明目。百花上者,益颜色。
——小麦
  味甘,微寒,无毒。除热,止燥渴咽干,利小便,养肝气,止漏血、唾血。秋种冬长,春秀夏实,具四时之气,为五谷之贵。
——枸杞
  味苦,寒,根大寒,子微寒,无毒。无刺者是。其茎叶补气益精,除风明目,坚筋骨,补劳伤,久食令人长寿。
——莲子
  味甘,平,寒,无毒。补中,安心神,力,益经脉,除百病,止渴止痢。久服轻身,耐老延年,不饥,多食令人喜。
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- 来自原声例句
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