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长崎市的地形宛如一个圆形剧场,将长崎港广阔无垠的海面展现在舞台上。这里的山村农舍一直排列到山顶,形成一道亮丽的风景线,也是长崎的一大特色,号称价值“1000万美金”的长崎夜景实际上大多是农家灯火交织而成的迷人景象。以长崎港为中心,长崎市开展着与众多国家的交流往来,孕育了长崎独有的节日、饮食文化和传统。长崎市人口约有44万人(截至2005年),面积为338.720平方公里。

长崎市概况

作为向世界呼唤和平的城市、以及作为工业、水产业城市,同时作为国际旅游城市,长崎市正在努力寻求更大的发展。
由于长崎高速公路的延长与出岛支路的完成,到长崎市区的交通变得极为便利。其“长崎历史文化博物馆”在展览、介绍长崎历史的同时,还展览、介绍包括出岛在内的长崎港的重新开发,以及长崎港的新象征“女神大桥”的建设情况等,正在使长崎市转变成一个极富魅力的新城。

长崎市的位置

长崎市位于日本的最西端,坐落于九州的西北部。与朝鲜半岛及中国大陆非常接近,是日本与中国及其他亚洲各国交流往来的窗口城市。

长崎市历史及行政变迁

历史

过去长崎以日本的贸易港闻名,长崎港于1570年开港[1],隔年开始与葡萄牙及中国的商船往来,并开始建设城镇。1616年起,江户政府开始限制来自欧洲的船只只能于平户及长崎进行贸易;1635年起更限定贸易只能在长崎港进行,并建设出岛作为限制葡萄牙人的居住场所,1641年荷兰商馆也迁移至出岛,江户政府的锁国的措施至此已经完成,在之后的近两百年间,长崎成为日本唯一的国际贸易港。
1636年葡萄牙人被禁止至日本贸易,因此只剩下中国及荷兰商船得以在长崎从事贸易;由于来自中国的商船数量逐渐增加,在1688年有多达194艘船只在中国,因此在长崎另建立了唐人屋敷专供中国人居住。
直到1803年开始,陆续有来自美国俄罗斯、英国等国家的船只进入长崎要求通商。
在第二次世界大战末期的1945年8月9日,美国轰炸机在此投下了原子弹,使长崎成为全球第二个受原子弹轰炸的城市,除了对市区的严重破坏,也造成七万多人死亡[2]。此次轰炸,也迫使日本向盟军无条件投降,结束了战争。1955年8月,长崎为此建立和平记念像,以纪念此事。
2007年4月17日晚上,时任市长的伊藤一长在竞选办公室前演讲时,遭城尾哲弥自后方开枪射伤,送医后于隔日清晨死亡。数天后,4月22日的市长选举中,仍有有不少人仍投给伊藤一长,以致产生大量的废票;最后由另一位候选人田上富久当选。[3]

行政区变迁

1889年04月01日:日本实施市制与町村制,设置“长崎市”[4]。除当时的长崎市以外,现在的辖区在当时还分属:
西彼杵郡:上长崎村、下长崎村、户町村、渊村、浦上山里村、西浦上村、小仓村、土井首村、福田村、深堀村、日见村、茂木村、式见村、矢上村、三重村、香烧村、伊王岛村、高岛村、野母村、胁岬村、桦岛村、高滨村、为石村、川原村、蚊烧村、神浦村、黑崎村、村松村、长浦村。
北高来郡:户石村、古贺村。 1898年07月01日:小榊村从渊村分村。 1898年10月01日:下长崎村、户町村、渊村与上长崎村的部分地区被并入长崎市。
1919年10月01日:茂木村改制为茂木町。 1920年10月01日:上长崎村、浦上山里村被并入长崎市。
1938年04月01日:西浦上村、小仓村、土井首村、小榊村被并入长崎市。 1948年10月01日:高岛村改制为高岛町。
1950年04月01日:福田村的部分地区被并入长崎市。 1955年01月01日:福田村、深堀村被并入长崎市。 1955年02月01日:日见村被并入长崎市。
1955年02月11日: 矢上村、户石村、古贺村合并为东长崎町。 为石村、川原村、蚊烧村合为三和町。 神浦村、黑崎村合并为外海村。 1955年04月01日:
高滨村的端岛地区被并入高岛町。 野母村、胁岬村、桦岛村、高滨村为野母崎町。 1959年01月15日:村松村、长浦村合并为琴海村。
1960年05月03日:外海村改制为外海町。 1961年11月03日:香烧村改制为香烧町。 1962年01月01日:茂木町、式见村被并入长崎市。
1962年05月20日:伊王岛村改制为伊王岛町。 1963年04月20日:东长崎町被并入长崎市。 1969年01月01日:琴海村改制为琴海町。
1973年03月31日:三重村被并入长崎市。 1973年04月01日:时津町的部分地区被并入长崎市。
2005年01月04日:香烧町、伊王岛町、高岛町、野母崎町、三和町、外海町被并入长崎市。 2006年01月04日:琴海町被并入长崎市。

本地出身的名人

演员和歌手

安寿ミラ:女演员、前宝冢歌剧团花组男役
坂上香织:女演员
水谷竹紫:编剧
原田知世:歌手、女演员
原田贵和子:歌手、女演员
冈崎律子:歌手、出身于旧高岛町之端岛
福山雅治:歌手、俳优
ナイス桥本:创作歌手
九州男:雷鬼音乐歌手
鸟羽结子:演歌歌手
美轮明宏:歌手
佐田雅志:歌手、小说家
本间勇辅:作曲家

其他

内田春菊:漫画家
蛭子能收:漫画家
柴田亚美:漫画家
金子升:俳优
若林豪:俳优
下柳刚:职业棒球选手
堀幸一:职业棒球选手
松永浩典:职业棒球选手
本西厚博:职业棒球选手、教练、现为球评
富永直树:标科家
松田浩:神户胜利船监督

长崎市的交通

从各主要城市前往长崎市的交通及所需时间如下所述。从东京乘飞机约需1小时40分钟、从大阪乘飞机约需55分钟、从福冈乘坐JR特快约需1小时50分钟。
乘坐飞机所需时间 区间 所需时间 备考
东京<-->长崎 1小时40分钟 从长崎机场到长崎市内乘坐机场巴士约需40分钟
名古屋<-->长崎 1小时20分钟
大阪<-->长崎 55分钟
乘坐电车所需时间 区间 所需时间 备考
博多<-->长崎
东京<-->博多
名古屋<-->博多
大阪<-->博多 1小时48分钟
5小时10分钟
3小时27分钟
1小时50分钟 从各主要城市到博多(福冈县)乘坐新干线
长崎市内的交通

有轨电车

在观光景点间的移动中最受欢迎的交通工具是有轨电车。无论交通状况拥挤与否,均可顺畅运行而不受影响。
共有4条路线,各路线以5分钟~8分钟的间隔运行,等候时间很短,而且最可喜的是无论乘坐到哪里,都只需100日元。
购买1日乘车券的话,在1天之内可以多次使用,过后还可作为旅游纪念书签。
费用:成人100日元、儿童50日元
1日乘车券:成人500日元、儿童250日元(长崎市观光导游处等市内约50处均出售,电车内不出售。)
运行时间:6:15~23:28

教育

大学

短期大学

长崎纯心大学短期大学部
长崎玉成短期大学
长崎外国语短期大学
长崎县立女子短期大学
长崎纯心大学短期大学部
长崎女子短期大学
长崎大学医疗技术短期大学部
长崎大学商科短期大学部

景点信息

具有悠久对外文化交流历史的长崎市况,被誉为洋溢着多彩的异国风情,至今仍然遗留着众多不同国家的文化风貌。还有我们不可忘记的基督教禁教镇压和原子弹爆炸的悲惨历史。四面环海的海港城市独特的美丽海景以及高处眺望夜景等也是旅游必到的看点之一。
外国人居住区时代风情依稀可见的风景名胜和平公园
原子弹爆炸牺牲者祈祷冥福与祈求和平的空间长崎原爆资料馆
能够体会原子弹爆炸的恐怖与和平的珍贵 浦上天主堂
由深受宗教镇压之苦的浦上信徒创建的教堂 缆车/空中吊车
攀登稻佐山,极目远眺长崎市区!兴福寺
日本最古老的黄檗禅宗唐寺 眼镜桥
架设在长崎中岛川母亲河上的石桥群 出岛
现今学习长崎文化不可或缺的要学习出岛历史 荷兰坡
石坡道居住区遗址,散发出异国风情大浦天主堂
跨越250年时空的再度重逢军舰岛
作为煤岛创建了一个时代的军舰岛 安宁伊王岛
入浴天然温泉,尽情享受自我的休养设施 野母崎海洋健康村
观海而浴、放飞心灵的温泉远藤周作文学馆
透过文豪的双眼,了解天主教历史 日本二十六圣人纪念馆
记录着殉教悲惨历史的纪念馆 孔子庙·中国历代博物馆
充满了庄严气息的色彩圣庙 长崎历史文化博物馆
48000多件馆藏品展示一堂、气势恢宏的博物馆崇福寺
号称西日本第一文化遗产的中国寺院

长崎市的食文化

长崎盛产种类繁多的山珍海味,加之来自中国、荷兰葡萄牙等国家的各种饮食文化的交融荟萃,形成了长崎的独特风味并得到不断创新发展。

卡斯太拉蛋糕

~至今仍然畅销不衰 不断创新的长崎卡斯太拉蛋糕
卡斯太拉蛋糕是16世纪中叶由葡萄牙传教士传到日本的点心,相传起源于西班牙和葡萄牙。传到日本的卡斯太拉蛋糕,其最初的制作方法是将面粉、砂糖、鸡蛋三种材料等量混合搅拌,放入烤锅(有长方形与圆形两种)中,盖上盖子,上下火烤而成。后来,从江户时代初叶开始,随着时代的演变,卡斯太拉蛋糕也慢慢地发生变化,如材料的调配及在甜味料中添加糖稀等,加上制作工艺的不断改良,逐渐形成了现在甜润可口、具有日本特色的卡斯太拉蛋糕。“长崎卡斯太拉蛋糕”作为长崎的土特产,至今仍深受欢迎,各生产厂商在继承传统风味的同时,还想方设法进行各种改良,制作出具有现代气息的卡斯太拉蛋糕。

炝烹什锦汤面

~配料丰富的什锦汤面是长崎文化的集大成!
长崎什锦汤面由中国餐馆四海楼第一代开创者陈平顺先生首创,当时他为生活贫寒的中国留学生研究出了这道营养丰富却价格低廉的汤面。起初,面中只加入猪肉与竹笋等,后来逐渐开始使用在长崎近海捕获的鱿鱼与牡蛎、大虾等丰富的鱼贝类食品。并且,还在面中添加了通常加在饺子皮里的碱水,形成具有特色的独特风味。“炝烹”一词的词源来自中国福建话中的“吃饭”。还有另一种说法是源于中国锣的“锵”声与日本鼓的“砰”声的组合。炝烹什锦汤面可以说是综合了创始人、食品、环境等各种因素而在长崎应运而生的名产。

桌袱大菜

~日·西·中合而为一的极品长崎菜
桌袱大菜原本是居住在长崎唐人街的中国人用来款待日本人与西方人的套菜,后来传入日本的普通家庭,演变成现在日式餐厅中常见的豪华美食。桌袱大菜的最大特点是,数人围坐在红色圆桌前,使用各自的筷子分食装好盘的每道菜,营造出一种“共同进餐(互相礼让)”的氛围,演绎出温馨和谐的进餐场面。此外,在干杯之前,按照惯例,主人先说“请喝鳍鱼汤”,然后开始干杯进餐。传入长崎的桌袱大菜长期受日餐与西餐的影响,相互融合荟萃,成为一种日·西·中合而为一、颇具长崎特色的地方菜。

中式点心

~传自中国的熟悉点心
相传在江户时代由唐人(中国人)传入日本,当初只是面向中国人制作。现在,常见的产品有10多种,其中具有代表性的有金钱饼、麻花、月饼等。“YORIYORI”来源于中国北京地区古已有之的麻花,因其形似麻绳、易碎,故而得名麻花,而在长崎,则被称作“YORIYORI”。模仿中国古代钱币形状制作的的“金钱饼”是一种寓意吉祥如意的点心。“月饼”是将切碎的红枣、果仁、干果等与猪油一起搅拌和成月饼馅,再包入面皮中烤制而成。在新地中华街和特产店可以购买到这些中式点心。

枇杷

~长崎的夏初美味枇杷
虽然枇杷作为野生植物在日本自古有之,但相传“茂木枇杷”最初却是在十九世纪三十年代~四十年代从中国用船运来的。有一位名叫三浦潮的女性,带回了这种中国枇杷的种子,并播种在茂木村的哥哥家的田地里,枇杷很快地茁壮生长,结出了甘甜的果实。传说这就是第一代的茂木枇杷。后来,经过嫁接等精心栽培,现已成为长崎的夏初时令美味,并且成为享誉全日本的长崎特产。此外,小而甘醇的枇杷果实不仅可以生食,还可以制成果冻等点心,以及使用枇杷叶制成枇杷茶等许多加工品。作为长崎的特产,枇杷已形成了广泛的商品群。

鱼糕

~长崎人餐桌上必不可少的美味
鱼糕的原料使用当地出产的狗母鱼、竹荚鱼、沙丁鱼等新鲜鱼类。先把鱼肉剁成肉馅,再添加食盐与调料,充分搅拌后成形加热。根据蒸、烤、炸、煮等不同的加热方法可以制作出不同种类的鱼糕。蒸鱼糕的代表作是板蒸鱼糕,烤鱼糕的代表作是竹筒鱼糕,使用大量鸡蛋制作的伊达鱼肉卷也独具长崎的特有风味。“炝烹”什锦汤面、“洒拉乌冬”什锦炒面的配料中不可缺少鱼肉山芋丸子是烹煮制成的,将新捕获的竹荚鱼与沙丁鱼等鱼类连同小鱼刺一起跺碎油炸而成的香炸鱼糕是深受欢迎的商品。最近,制作成桃子形状的喜庆用桃子鱼糕和5月份节庆用的鲤鱼糕、珍味鱼糕等新产品也层出不穷,其风味口感也在不断改进。

姊妹、友好城市

日本

广岛市(广岛县):姊妹市

海外

圣保罗(美国明尼苏达州
桑托斯(巴西圣保罗州
奥波多(葡萄牙波尔图区
米德尔堡(荷兰西兰省)
福州市(中国福建省)
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