蟹籽 百科内容来自于: 百度百科

母螃蟹的蟹黄,蟹酱,蟹卵经漂洗晒干即成为“蟹籽”
蟹籽含高蛋白,助阳功效甚佳,肾虚者可常食。
  相关人群
  一般人都可食用
  1.蟹籽含高蛋白,助阳功效甚佳,肾虚者可常食;
  2.凡对蟹过敏之人忌食;高脂血症,动脉硬化急性炎症面部痤疮患者忌食。
  制作指导
  蟹籽是调味的良方,但略带些腥味,只要预先在干净的锅中慢火炒过,或用姜片、葱条与滚水再滴几滴绍兴花雕酒,将蟹籽加入,隔水蒸5分钟左右,问题就会迎刃而解。
  蟹籽烧腐竹
  【菜系
  家常菜谱
  【原料】
  腐竹花椒油食用油、葱、姜、盐、鸡精丝瓜、玉兰片
  【做法】
  1) 将丝瓜、玉兰片洗净切成片;葱、姜切成丝;2)腐竹洗净切成段,用开水焯一下挤干水分;3) 坐锅点火,油热将蟹籽炒匀放入盘内;4) 将葱丝、姜丝、丝瓜片、玉兰片腐竹、盐、鸡精放一起拌均匀,浇上花椒油焖一会拌匀即可。花椒油食用油、葱、姜、盐、鸡精
  【特色】
  椒香味浓、软韧适口。
  师鱼蟹籽烤
  用料: 师鱼色拉酱蟹籽大叶柠檬
  做法:
  师鱼100克、色拉酱30克、蟹籽15克、大叶1张、柠檬10克
  1.师鱼切片,撒上盐放入烤箱
  2.色拉酱与蟹籽拌均备用。
  3.师鱼烤熟后,铺上色拉酱再入烤箱3分钟即可。
  4.装盘时,跟上柠檬,下垫大叶即可。
  心得:
  色拉酱不要铺得太厚,以免影响口感。
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- 来自原声例句
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