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皂化 百科内容来自于: 百度百科

酯在碱的作用下水解生成羧酸盐和醇的反应。
zàohuà
saponification
(尤指羧酸酯)在的作用下水解生成羧酸盐的反应。
例如,肥皂就是用油脂氢氧化钠溶液起皂化反应而生成的高级脂肪酸钠盐,并生成副产品丙三醇(甘油)。
RCOOR′+NaOH→RCOONa+ROH这个反应最初应用于由动、植物油脂(硬脂酸软脂酸油酸的混合甘油酯)加苛性碱水解来制造肥皂脂肪酸钠或和甘油,因此这类反应被称为皂化反应
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- 来自原声例句
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