白扒豆腐 百科内容来自于: 百度百科

主料

:豆腐两块,海米半两(发好的)。佐料:盐、味素、葱、姜末、花椒水、淀粉各少许。

做法

:(1)把豆腐整块上屉蒸十分钟左右取出,切成二寸长、半寸宽、三分厚的长方块;
(2)锅内放油,油热后葱、姜末炸锅,加上半勺汤和适量的盐、花椒水、味素、海米;(3)汤开后, 放入豆腐,用慢火焖二三分钟,放味素, 用淀粉勾汁出锅。
特点:汤鲜豆腐嫩。
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- 来自原声例句
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