生姜粥 百科内容来自于: 百度百科

简介

中医常把食物分为阴阳两性,生姜是属于阳性食物,“体重的增减”在很大程度上取决于所吃食品,是阴性还是阳性。阴性食品增加能量输入,阳性食品增加能量输出。西医所谓的“基础新陈代谢率”(basal metabolism)是指当身体完全处于休息状态时的能量支出。吸收阳性食物能增加基础新陈代谢率,因为你在休息的时候,便能排除额外的能量,这也就是有 很多人吃得很多,但仍能保持苗条的原因。所以,减肥者如能适当地进食阳物食物,定能事半功倍。
大米中的赖氨酸含量极少,如不能从其他食物中得到补充,以米为主食的人对蛋白质的利用率就会降低,不仅影响儿童长个儿,也影响成年人的新陈代谢。

生姜粥组方

方一

来源: 经验方
原料: 生姜25克,籼米100克,饴糖150克。
制作:将生姜切末煮汁,入米煮粥,待粥熟时,加饴糖搅匀。煮沸即成。
用法: 空腹服食,取微汗。
疗效: 消痰止咳,散寒止吐。适用于伤风感冒、鼻塞咳嗽、胃寒腹痛等。

方二

组成:生姜20克,大米100克,葱白2茎。
煮制方法:将生姜、葱白择净,切细备用。大米淘净,放入锅中,加清水适量煮粥,待熟时调入葱白、姜末等,再煮一、二沸即成,每日1-2剂,连续3-5天。
功 效:发汗解表,温胃止呕,温肺止咳。
适 应 症:适用于风寒感冒,胃寒呕吐,肺寒咳嗽等。

方三

用料:新鲜生姜6g、粳米50g。
制法:取新鲜生姜6g洗净切成薄片,与50g淘净粳米共入沙锅,加入清水煮成稀薄粥。此方源于《兵部手集方》,日服2次,温热服食。
功效:具有温中、散寒止痛的功效。
主治:适用于寒凝型牙痛。受寒感冒,脾胃虚寒及腹痛泄泻等症。

方四

原料:粳米50克、生姜5片、连须葱数根、米醋适量。
做法:生姜捣烂与米同煮,粥将熟加葱、醋,佐餐服食。
功效:可祛风散寒,适用于太阳经腧不利型颈椎病。

方五

制法:生姜8克切为薄片或细料,大枣两枚风寒感冒时,去大枣改用葱白两段,米100克,加高汤共同煮粥,加适量盐、麻油调味。
宜忌:热症忌服。

粥义解说

生姜,又名鲜生姜,为姜科多年生草本植物姜的根茎,全国各地均产,冬季采挖,除去须根,洗净,切片入药。生姜捣汁名姜汁,取皮名姜皮,煨熟名煨姜,切片晒干名干姜。
生姜为调味佳品,除入食之外,入药疗疾亦堪称上品。中医认为,生姜性味辛、温,入肺、胃、脾经,有发表散寒、温中止呕、温肺止咳、和中解毒之功,本品辛温走散,有发汗散风散寒解表之功,民间常有饮姜糖水治感冒的作法,但其药力较慢,故单用于风寒轻症,但本品有良好的温中散寒,降逆止呕作用,有"呕家圣药"之称,适用于多种呕吐。《本草纲目》言其"生用发散,熟用和中,解食野禽中毒或喉痹"。《名医别录》言其"主伤寒头痛、鼻塞、咳逆上气,止呕吐"。
《日用本草》言其"治伤寒,伤风,头痛,九窍不利。入肺开胃,去腹中寒气,解臭秽及菌蕈诸物毒"。药理研究表明,生姜含挥发油,主要成分为姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛、芳梓醇等成份,生姜煎剂能促进胃液分泌;少量姜辣素对口腔粘膜有轻微刺激作用,可增进食欲;姜酮及姜酮混合物有镇吐作用;醇提物能兴奋呼吸中枢及心脏;生药有发汗及升高血压作用。煮粥时加点葱白,可增强生姜发汗解表之功,对风寒感冒卓有效验。

注意事项

1、治疗感冒时,以服后卧被取汗为佳;风热感冒不且选用;
2、本品为辛温之品,温热性疾病及阴虚火旺者不宜选用。
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- 来自原声例句
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