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【释义】亦作“清炖”。一种烹调法。汤中不放酱油用文火慢慢煮或隔水蒸。
【发音】qīng dùn ㄑㄧㄥ ㄉㄨㄣˋ
示例
李劼人 《天魔舞》第十四章:“每顿总有一样猪油弄的菜,而隔不上三天,就有一顿大荤,不是清炖,便是红烧。”
王统照《号声·读》:“﹝山药﹞加上糖清炖着吃。”
沙汀 《困兽记》九:“你听我说,把脯子割下来剁细,肚腹留起,让我来弄,乘下的,一锅清炖起来好了!”
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- 来自原声例句
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