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沙果,正名花红(Malus asiatica Nakai),又名海棠果(河北)、文林郎果(本草纲目)、林檎(河北习见树木图说),是蔷薇科苹果属的植物,落叶小乔木,叶卵形或椭圆形,顶端骤尖,边缘有极细锯齿。春夏之交开花,在枝顶伞形排列,花梗、花萼均有茸毛,花蕾时红色,开后色褪而带红晕。果实秋成熟,扁圆形,直径4-5厘米,黄或红色。普遍分布于中国大陆的黄河、长江流域和辽宁一带,生长于海拔50米至1,300米的地区,常生长在生山坡、平地和山谷梯田边,生食味似苹果,变种颇多,可用嫁接、播种、分株等法繁殖,是中国的特有植物。酸甜可口。

形态特征

小乔木,高4-6米;小枝粗壮,圆柱形,嫩枝密被柔毛,老枝暗紫褐色,无毛,有稀疏浅色皮孔;冬芽
沙果

沙果

形,先端急尖,初时密被柔毛,逐渐脱落,灰红色。叶片卵形或椭圆形,长5-11厘米,宽4-5.5厘米,先端急尖渐尖,基部圆形或宽楔形,边缘有细锐锯齿,上面有短柔毛,逐渐脱落,下面密被短柔毛;叶柄长1.5-5厘米,具短柔毛;托叶小,膜质,披针形,早落。伞房花序,具花4-7朵,集生在小枝顶端;花梗长1.5-2厘米,密被柔毛;花直径3-4厘米;萼筒钟状,外面密被柔毛;萼片三角披针形,长4-5毫米,先端渐尖,全缘,内外两面密被柔毛,萼片比萼筒稍长;花瓣倒卵形或长圆倒卵形,长8-13毫米,宽4-7毫米,基部有短爪,淡粉色;雄蕊17-20,花丝长短不等,比花瓣短;花柱4 (-5),基部具长绒毛,比雄蕊较长。果实卵形或近球形,直径4-5厘米,黄色或红色,先端渐狭,不具隆起,基部陷入,宿存萼肥厚隆起。花期4-5月,果期8-9月。

生长习性

根系强健,萌蘖强,生长旺盛,抗逆性强。喜光,耐寒,耐干旱,亦耐水湿及盐碱。适生范围广,在土壤排水良好的坡地生长尤佳,对土壤肥力要求不严。

分布情况

内蒙古辽宁、河北、河南山东山西陕西甘肃湖北四川、贵州、云南新疆。适宜生长山坡阳处、平原砂地,海拔50-2800米。

品种分类

原产分布于北京延庆、昌平及河北怀来县。此品种变种较多,北京有早熟型和晚熟型两类;早熟型的又名甜沙红,别名胎里红沙果;晚熟型的又名笨沙果,别名酸沙果。
未成熟的沙果

未成熟的沙果

早熟型

果实为扁圆形,平均单果重32.5克,最大果重40.1克;果皮光滑,底色淡黄,有鲜红条纹,外观艳丽;果肉淡黄色,肉质细,汁较多,味酸甜,有香气;含糖18%,不耐贮藏;7月中下旬成熟。

晚熟型

果实较早熟型大,平均单果重38.9克,最大果重45.7克,色泽不如早熟型艳丽;味较酸,含糖15.3%;其他果实性状同早熟型。
树冠高大,呈圆头形,树姿开张;树势强健,早熟型结果晚,不丰产,晚熟型结果早,丰产;经济寿命长,可达百年以上;适应性及抗逆较强,抗旱,耐瘠薄,管理容易。

主要价值

食疗作用
1.生津止渴 沙果中的有机酸维生素含量非常丰富,食之有生津止渴,消食除烦和化积滞的作用。
2.涩精止痢沙果味酸涩而收敛,具有良好的涩精、上泻痢的作用,是泄泻下痢、遗精滑泄者的食疗良品。
3.驱虫 沙果根水煎服具有驱虫杀虫的作用,可治字寸白虫、蛔虫等所致疾病。
4.明目沙果的叶鲜用或晒干用,皆具有泻火明目杀虫解毒的作用。可治疗眼目青盲、翳膜遮眼及小儿疥疮。
文献选录
食疗本草》:“止消渴”;“主谷痢。泄精”。
《日华子本草》:“下气,治霍乱、肚痛,消痰。”
开宝本草》:“不可多食,发热涩气,令人好睡,发冷痰,生疖疮,脉闭不行。”
滇南本草》:“治一切冷积痞块,中气不足,似疟非疟,化一切风痰气滞。”
《医林纂要》:“止渴,除烦,解暑,去瘀。”

营养成分

沙果富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、钙、磷、铁、钾、钠、镁等。
每100克含水分82。克,蛋白质0.3克,脂肪0.8克,碳水化合物15.1克,热量69千卡,粗纤维0.9克,灰分0.2克,钙45毫克,磷9毫克,铁0.9毫克,胡萝卜素0.05毫克,硫胺素0.02毫克,核黄素0.02毫克,尼克酸0.2毫克,抗坏血酸1毫克,钾148毫克,钠0.9毫克,镁7.3毫克。

药用价值

采收和储藏:根,全年均可挖,切片;果实,夏、秋季成熟时采摘;全株,夏、秋季采收,切碎晒干。
【注意事项】沙果涩敛,不宜多食;弱气虚者不宜食。
【性味】辛;甘;性凉
【功能主治】祛风湿;止咳平喘。主风湿痹病;咳嗽气喘;胸膜炎
【用法用量】内服:煎汤,6-15g;或泡酒。

保健食谱

1.沙果汤 沙果(半熟者)10枚。将沙果洗净后切片,放入锅中,加水1000毫升,煮取500毫升。每次服1碗,1日2次,连果带汤,空腹时服下。此汤具有和胃化滞,止泻痢的功效。适用于肠炎或痢疾引起的腹痛、腹泻。
2.沙果汁 沙果3枚。将沙果洗净后,去核捣烂,绞取其汁。每日2次,每次10毫升。此汁具有化积滞,止泻痢的功效。适用于小儿泻痢之病症。
3.沙果芡实汤 新鲜沙果50克,芡实30克。将沙果先净切开,加入芡实,再加水3碗,共煎煮成汤1碗,分2次1日服完。此汤具有涩精止遗的功效,适用于男子遗精滑世之病症。
4.醋和沙果米 沙果5枚,白醋50克。将沙果洗净切十晾晒,烤干后研为细米,加入白醋调匀即成。每服1匙, 1日2次。此方具有行气止痛,化痰散结的功效,适用于小儿瘰病及羸瘦等病症。

宜忌人群

沙果果味酸涩而收敛,具有良好的摄精、止泻痢的作用,是泄泻下痢、遗精滑泄者的食疗佳品。此外,对于白虫、蛔虫等所致疾病及眼目青盲、翳膜遮眼和小儿疥疮等症患者更适宜食用。
沙果涩敛,忌多食;此外,脾弱气虚者也要忌食。

栽培技术

栽植方法

地块选择
1、交通方便,有灌溉条件。
2、建在平缓坡、土层深厚、土壤较肥沃,轻微盐碱地。
3、背风向阳的地块(不能建在次风岗处)。
4、根据果园面积大小合理规划,做到林(防风林)、果、渠、路配套。
5、果园面积:因地势而确定面积不限。
苗木选择
1、苗木高在85-120厘米。
2、苗木根系:侧根4条以上,每条长度15厘米以上,并且分布均匀,小侧根较多。根系发达,无损伤无病虫害的优质壮苗,并具有检疫证明,否则不宜购买。
3、苗木粗度:地径在1厘米以上。
4、苗木质量:苗木定干部位上必须有8个以上壮芽,在定干下40-80厘米之间,以便定干后能发出好枝条,砧桩愈合较好,才能保证嫁接成活。
5、看有无秋梢。选表面光滑、茸毛少、不带秋梢的果树苗,才能提高越冬抗寒能力。
6、看皮有无皱皮脱水。应选皮色新鲜的果树苗,苗木失水干枯的即便栽植也难成活。
栽植密度
高大树冠一般采用3×5米株行距,即每亩栽植株数为44株,果树与农作物间种可采用宽行窄株即2×8-9和2.5×6-7米;矮小树冠也可采用2×4米株行距;每亩栽植株数为83株,果粮间作可采用2×6-8米,也可采用3×2米的株行距,每亩栽植111株.可采用3×4米株行距,即每亩栽植株数为56株。
授粉树的配置
1、一般每隔3-4行主栽品种配置一行授粉树。
2、授粉树的栽植比例:2:1或3:1。
3、授粉树种选择的原则
①适合当地的环境条件。
②品种好。
③与主栽品种同时进入花期。
④结实率高。
⑤具有一定的经济价值。
整地与栽植
坑的规格:挖直径80-100厘米的圆坑,坑底压秸杆与表土拌肥回填。粪肥每坑为50-100公斤(熟粪),过磷酸钙1公斤,黑矾0.1公斤。
1、有浓药残留地块不宜栽植果树,过药效期可栽植。
2、春季栽植在每年的4月25日—5月15日栽完,踩实并灌足水。
3、秋栽挖坑在9月以前做完,秋栽栽植在土壤封冻之前完成踩实并灌足水。
4、栽植:栽植后定干在60—80厘米或80—100厘米。栽植深度:砧木嫁接与地面平行。
5、整形修剪:根据不同栽植密度选用不同树形,3×5米的采用“小冠疏层形”;2×4米的采用“自由纺锤形”;2×8-9米、2.5×6-7米和2×6-8米的采用“基部三主枝中干圆柱形”。第一年果树定干后在20厘米上留出定形带,其余芽抹掉。

管理方法

1、土壤管理:从栽植起,隔年进行一次放树窝子(在树周围挖坑),压入秸秆绿肥,增施农家肥和换土(做法同挖定植坑)。深度在80—100厘米,时间春夏秋均可。
2、盘树覆草于5月中下旬灌足水后进行,厚度20厘米。
3、施肥:果园秋季增施一次优质农家肥作基肥,2-3年生每株施30公斤,4-5年生每株施50公斤,每株施肥最好混入2公斤过磷酸钙。
方法:在树冠外缘挖深40-60厘米、宽30-50厘米的环状沟或结合果园深翻施入,于6月份结合灌水每株追施尿素0.2公斤。
施肥量:根据土壤肥力、树龄的大小酌情增减,方法有浅沟施肥或穴施
喷施肥:在新梢叶片全部展开后,叶面喷施一次0.3%的尿素水溶液,7-8月份各喷一次0.2%磷酸二氢钾溶液,喷肥一般在上午10点前和下午4点后进行,以防止肥害。
4、灌水:果园土壤持水量低于50%时及时灌水,一般每年必保5次水,其中3月至6月4次,封冻前灌水1次,7、8、9月份根据降雨决定灌水(沙地果园灌水次数适当增加)方法:做树盘灌水。雨季排水,盐碱地应注意雨后及时松土

病虫防治

常见病害
萌芽前4-5月份喷5度石硫合剂(生石灰加硫磺)一次,果园内全面消毒做好测报工作,及时防治天幕毛虫黄刺蛾苹果巢蛾浮尘子等,9-10月严防浮尘子在枝干上产卵。
防治方法
(1)秋季在成虫产卵前幼树上涂白可有效防止其产卵,防止冻害。
(2)早春幼虫在未孵化前可用木棒挤压卵痕,杀死越冬卵。
(3)初孵幼虫常喜群居取食,成、若虫早晨露水未开时均不活跃,可人工网捕。
(4)成虫趋光性强,有条件的果园用灯光诱杀,可消灭大量的成虫。
(5)成、幼虫均喜在矮小的植物上取食,果园内可养鸡防治该虫也是一条非常有效的途径。
(6)在越冬卵孵化,幼龄幼虫转移到矮小植物上取食时用化学药剂防治,可用40%氧化乐果乳油1000—15000倍液,90%敌百虫,90%敌敌畏1000倍液,或敌杀死1000—1500倍液。
(7)加强果园的管理,消除果园的杂草,幼龄果园慎选合适的间作物,提高抗虫能力。
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