枸椽酸 百科内容来自于: 百度百科

即,柠檬酸
开放分类: 化学、自然科学、工业
中文名称: 柠檬酸
拼音:jǔ yuánsuān
英文名称: citric acid
中文名称2: 2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸
英文名称2: 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid
CAS No.: 77-92-9
EINECS No:01-069-1
分子式: C6H8O7
结构简式:HOOC-CH2-C(COOH)(OH)-CH2-COOH
缩写:H3Ci或CiH3(Ci表示枸椽酸根)
如电离方程式可写为:
CiH3====CiH2- + H+
CiH2- ====CiH 2- + H+
CiH 2- ====Ci 3- + H+
分子量: 192.14
理化特性
外观与性状: 白色结晶粉末,无臭。
熔点(℃): 153
沸点(℃): (分解)
相对密度(水=1): 1.6650
熔点(℃): 100
引燃温度(℃): 1010(粉末)
爆炸上限%(V/V): 8.0(65℃)
溶解性: 溶于水、乙醇、乙醚,不溶于苯,微溶于氯仿。
物理性质 :柠檬酸为无色半透明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末,无臭、味极酸,易溶于水和乙醇,水溶液显酸性。
柠檬酸结晶形态因结晶条件不同而不同,有无水柠檬酸C6H8O7也有含结晶水的柠檬酸CiH3.1/2H2O、CiH3.H2O或CiH3.2H2O。
化学性质:柠檬酸是一种较强的有机酸,有3个H+可以电离; 加热可以分解成多种产物,与酸、碱、甘油等发生反应。
主要用途: 用于香料或作为饮料的酸化剂,在食品和医学上用作多价螯合剂,也是化学中间体。
健康危害: 具刺激作用。在工业使用中,接触者可能引起湿疹。
燃爆危险: 本品可燃,具刺激性。
危险特性: 粉体与空气可形成爆炸性混合物。遇明火、高热或与氧化剂接触,有引起燃烧爆炸的危险。
储存注意事项:储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。防止阳光直射。包装密封。应与氧化剂、还原剂、碱类分开存放,切忌混储。配备相应品种和数量的消防器材。储区应备有合适的材料收容泄漏物。
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- 来自原声例句
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