晒卤 百科内容来自于: 百度百科

晒卤是制盐企业在制盐过程中最原始的一道工序。
清代,福建一些沿海盐场,均采取晒卤制盐法。场内建有纳潮沟、蒸发池、结晶坎等。涨潮时把海水引入沟内,经多道的蒸发池蒸晒,然后将卤水灌入结晶池晒制成盐。由于生产工具落后(纳潮靠水车、提卤用手戽),加上生产方法陈旧(全部采取小坎、浅晒),故成盐杂质多,色泽感差。
民国时期,部份盐场产区,采用晒卤制盐法。由于建场时盐民各自占地建坎,布局不齐,规格不一,且护场之围堤,乃由各户出工合建,既薄又矮。结晶坎每坎面积仅10平方米,坎头挖一小坑作为卤井,每遇雨,须十多天才能复晒,产量少,质量差。
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- 来自原声例句
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