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建瓯市,简称芝。古建宁府的府衙驻地、建州的州衙驻地。福建省北部农业大市,省级生态市和省级园林城市。位于武夷山脉与鹫峰山脉间,疆域总面积0.42万平方公里,辖10镇、4乡、4街道,217村、27居委会,总人口53.89万,其中农业人口42.5万;民族以汉族为主,还有畲、苗等10个少数民族,是福建陆地面积最大、闽北人口最多的县级市。 建瓯是一座1800多年建县史的省级历史文化名城,“福建”历史上最早设置的四个县之一,福建历史上最早设置的府,福建之建即取之建州(今建瓯)。1913年撤府,并建安、瓯宁为建瓯县,1992撤县建市。 历为郡、州、府、都、路、道治所和闽北政治、经济、文化中心,出过1154名进士、6名状元、10名宰辅大臣,是福建历史上出进士最多的县。理学家朱熹、“三杨辅政”的政治家之一杨荣和历史学家袁枢、音韵学家吴域、外交家徐竞、文学家吴激、现代革命先驱杨峻德等一些名垂青史的人物诞生于此。 归宗岩、万木林、妈祖木雕神像、福建佛教圣地光孝禅寺、闽国帝都标志性建筑“五凤楼”(鼓楼)、国家级重点文物保护单位北苑御焙遗址和东岳庙、全省现存规模最大、具有浓郁宋代建筑风格的建宁府孔庙、威武门、临江门、通济门、通仙门等旅游及古迹。 2013年全市完成地区生产总值158.39亿元,增长11.6%;公共财政总收入10.9亿元,增长23.4%,地方公共财政收入7.57亿元,增长23.8%;城镇居民人均可支配收入23488元,增长11%;农民人均纯收入11587元,增长12.9%。

历史沿革

东汉建安初年(196年),划分侯官北乡土地,设置建安县(以年号为县名)。
建安八年(203年),贺齐进兵建安,立南部都尉府。
三国吴永安三年(260年),设建安郡,郡治在建安,属吴会稽郡南部都尉,管辖建安(今建瓯)、建平(今建阳)、吴兴(今浦城)、东平(今建宁部分)、将乐、昭武(今邵武)、绥安(今泰宁、建宁2县)、南平、侯官(今福州)、东安(今同安、南安2县)10县,改都尉为太守。
晋惠帝(291年-306年)时,建安郡属江州(今江西九江),管辖建安、东平、吴兴、建阳、将乐、邵武、延平(今南平)7县。
南朝宋高祖时,建安郡仍属江州。
陈永定二年(558年),建安郡改属闽州(今福州),后改称丰州(今福州,民国18年版《建瓯县志》误作江西抚州)。
隋开皇九年(589年),废郡为县,属泉州(今福州)。
大业三年(607年),恢复建安郡,郡治设在闽县(今福州),领闽县、建安、南安、龙溪4县。
唐武德四年(621年),改建安郡为建州,改太守为刺史,移治建安县,下辖建安、建阳、绥城、将乐、唐兴(今浦城)、闽县6县。武德七年(624年),邵武属建州,领县7。武德八年(625年),建阳并入建安、领县6。景云二年(711年),属闽州都督府。天宝元年(742年),复改建安郡,建安县属建安郡。乾元元年(758年),复为建州,属福州都督府。建安县属建州。上元元年(760年),建州属福州节度。大历六年(771年),建州属福州都团练观察置使。中和四年(884年),因黄巢起义攻打建州,建州寓治建阳。景福二年(893年),建州刺史徐归范叛附王潮(即闽王王审知之兄)。
五代晋天福八年(943年),王延政以建州建国,国号“殷”,改元天德。南唐保大四年(946年),陷建州,殷亡。王延政家族被迁移到金陵州。建州改为永安军,不久,又改为忠义军。建安县属忠义军管辖。
宋开宝八年(975年),南唐平,恢复建州,建安县属建州。太平兴国三年(978年),建州属两浙西南路。雍熙二年(985年),建州改属福建路。端拱元年(988年),建州升为建宁军节度。建安县属建宁军节度管辖。治平三年(1066年),划出建安、建阳、浦城3县部分地盘设置瓯宁县,与建安县同驻一城,瓯宁县属建宁军节度管辖。熙宁三年(1070年),撤销瓯宁县。元佑四年(1089年),划分建安西北12个里(建阳、浦城之地不再划入),设置瓯宁县,属建宁军节度管辖。自此原建安县分为建安、瓯宁两县,县治同驻一城。建炎二年(1128年),州卒叶侬兵变,知州事方承移建阳。建炎四年(1130年),农民领袖范汝为在建州在洄源洞聚众起义,知州事刘子翼移治崇安。绍兴三十二年(1162年),改建州为建宁府。建安县、瓯宁县属建宁府管辖。
元至元初年(1264年),建宁府属江浙行中书省杭州。至元十三年,元军取建宁。至元十五年,改为建宁路,建安县、瓯宁县属建宁路,属福州行中书省,置录事司。至元十七年,改为建宁路总管府。建安县、瓯宁县属总管府。至正二十二年(1362年)立建宁分省。
明洪武元年(1368年),恢复建宁府。建安县、瓯宁县属建宁府管辖。
清自顺治三年(1646年)起沿袭明制。
民国元年(1912年)仍称建宁府,后改称建瓯府,民国2年裁府,合并建安、瓯宁2县,各取首字命名为建瓯县,属建安道管辖,道址设在南平。民国17年,废除道,只设省、县两级,建瓯改为县政府,直属省管辖。民国35年,全省划分为7个行政督察区,建瓯属第三行政督察区。行政督察专员公署设在建阳。
1949年5月13日,建瓯解放,设福建省第一行政督察专员公署,管辖建瓯、建阳、崇安、浦城、水吉、松溪、政和、邵武、光泽9县,专员公署设在建瓯。
1950年3月,改为建瓯行政专员公署。同年4月,
建瓯市行政区划图

建瓯市行政区划图

署址移设建阳,改名为建阳行政专员公署。建瓯县属建阳行政专员公署。
1956年,建阳专员公署并入南平专员公署,建瓯县改属南平专员公署管辖。
1970年复设建阳地区行政公署,建瓯县属建阳地区行署管辖。
1989年1月,建阳地区行政公署改名为南平地区行政公署,管辖南平、顺昌、建瓯、建阳、崇安、浦城、松溪、政和、邵武、光泽10个县市。
1992年10月20日,国家民政部批复同意撤销建瓯县,设立建瓯市。

行政区划

截至2014年1月20日,建瓯市辖10个镇、4个乡、4个街道,217个村、27个居民委员会。
街道/镇/乡
  
面积(平方公里)
  
直辖
  
芝山街道 30.85 辖西大、豪栋、马汶3个村和符山、管葡、上西河、都御坪、梨山、青云6个社区居委会
建安街道 30.49 辖钟楼、东安、东门3个村委会和横街、仓长、前街3个社区居委会
通济街道 41.39 辖东溪、三门、南门3个村委会和南门、陶朱、桥南3个社区居委会

  
27.15 辖水西、七里街2个村委会和福宁、西池、莲花3个社区居委会
徐墩镇 351.87 辖16个行政村(徐墩、叶坊、归宗、东边、北津、桂美、富头、富垱、丰乐、下碓、山边、湖塘、九匡、岭头、大潭),2个居委会
吉阳镇 198.73 辖12个行政村(吉阳、玉溪、宅墩、曹墩、新桥、胜利、张坑、巧溪、大夫、黄怖、圭历、巨历口),1个居委会
房道镇 244.73 辖20个行政村(房道、九堡、七道.漈村、上庠、尤墩、小竹、潘坑、安宁、吴漈、曹岩、书怖前、徐地、峡头、连地、南科、西漈、靛墩、吴大元、埂尾),1个居委会
东游镇 420.53 辖18个行政村(东游、垱上、东源、溪尾、胡墩、张墩、云头、党城、渡潭、党口、张屯、上范、溪屯、盖林、盛前、河岭,盛地、东漈),1个居委会
川石乡 274.07 辖14个行政村(川石、垱阳、慈口、溪口、营勺、后山、洋屯、后洋、边溪、徐布、后坪、小岭、伏演、外洋),1个居委会
顺阳乡 205.83 辖6个行政村(溪东、吴林、石呈、江垱、漈下、后房),1个居委会
水源乡 299.2
  
辖12个行政村,1个良种场和水库管理所,122个村民小组,65个自然村
小桥镇 297.87 辖13个行政村,1个居委会,183个村民小组,93个自然村
玉山镇
324.13 辖12个行政村,一个伐木场,一个牛场,1个居委会,114个村民小组,68个自然村
南雅镇 398 辖1个居委会,23个村场,117个自然村
372.13 辖17个行政村,100个自然村
小松镇 239.33 辖1个居委会,14个村委会,1个良种场,1个镇林场
龙村乡 207.93 辖12个行政村,48个自然村
东峰镇 268.9 辖19个行政村(大房、裴桥、霞镇、东溪口、大际、坤口、东山下、坪林、杨梅、桂林、铜场南源、长源、岚下、湍下、井岐、记源、长溪、东峰,2个居委会,1个良种场,1个镇林场,81个自然村
资料来源
  

地理环境

位置

建瓯市位于武夷山脉东南面,鹫峰山脉西北侧,东经117°58'45”~118°57'11”,北纬26°38'54”~27°20'26”,北邻建阳市,南接南平市、古田县,东靠政和、屏南县,西与顺昌县交界。全市土地面积4233.13平方公里(折635万亩,陆地占96.43%,水域占3.57%),东西长96.5公里,南北宽76.6公里。

地貌

建瓯市属东南沿海低山丘陵区,地势东南高、西南低。四周为海拔500米以上的中、低山环绕,中西部是以建溪、松溪为主轴的河谷平原、丘陵与串珠状的山间盆谷,形成以水侵蚀为主的地貌。全市平均海拔453.55米,以东部辰山最高(海拔1822.2米),以南部南雅镇房村为最低(海拔68米)。山地占全市土地面积的57.34%,丘陵占29.86%,河谷平原与盆谷占12.8%。
市内有千米以上山峰91座,其中东南、北部有86座。
  1. 辰山(又名仁山):位于县城东部的水源乡,与东游镇相邻,形如“金”字,为市自然保护区,主峰海拔1822.2米。山中多为中生代火山岩和花岗岩,有黄铁矿多处。
  2. 石塔山位于县城东南的玉山镇,与古田县交界,主峰海拔1611米,顶部较平,已修通公路。东部为花岗岩,西为青岗岩。
  3. 擎天岩:位于县城北部的龙村乡,与建阳市接壤,主峰海拔1222.8米。山中多花岗岩,中部有变质岩和石英矿岩。
  4. 郭岩山即郭云山,位于县城西部的吉阳镇,与顺昌县连接,主峰海拔1383.7米,右临建溪,左依富屯溪。山中多火山岩、花岗岩,山势雄伟,重峦叠嶂,为建瓯西部第一山。
  5. 百丈岩位于县城南部的小桥镇,其山脊延伸至迪口、玉山、南雅镇一带,系鹫峰山脉分支,为东西走向,东部山势雄伟,西面山峰连绵,坡度多在35度以上,山中多花岗岩,平均海拔800米,最高1335.4米,为市南部制高点,系小桥溪与迪口溪分水岭,可阻挡夏季台风北进和冬季西北风南下。

气候

建瓯市属亚热带海洋性季风气候,四季分明,雨量充足;春夏多雨,秋冬干燥,有“一山有四季,十里不同天”之说。
  1. 春季:2月中旬至5月上旬,气温10一22℃,气候多变,时寒时暖,乍晴乍雨,多低温阴雨,少日照,清明前后,常出现倒春寒、冰雹天气。
  2. 夏季:5月中旬至10月初,气温22℃以上,初夏潮湿,多梅雨、暴雨,中、后期酷热,多台风、雷阵雨,易旱。
  3. 秋季:10月初至11月底,气温10一22℃,天气凉爽少雨,常有秋寒天气。
  4. 冬季:12月初至次年2月中旬,气温7—9℃,天气寒冷干燥,多雾,多西北风,常出现霜冻、冰、雪天气。

水文

建瓯市河流主要属闽江建溪流域,呈格子状水系,发育全面,流向多为东北~西南,多年平均水位90.9l米,大河利用落差3.5~18米,小溪102~420米。境内有5公里以上河流131条,总长1569.2公里;10公里以上51条,总长1079公里。流域面积50平方公里以上的26条;100平方公里以上的15条;1000平方公里以上的有建溪崇阳溪南浦溪松溪。境内河流长161.6公里。

资源

矿产

截止2007年底,建瓯市发现的矿种计有
建瓯东峰北苑凤凰山御茶园

建瓯东峰北苑凤凰山御茶园

33种,其中金属矿产13种,非金属矿产17种,能源矿产2,水气矿产1种。探明资源储量的矿产16种,具小型以上规模的矿产地18处,另有矿(化)点121处。开发利用的矿种有14种,主要矿种有铜、铅锌、金、煤、透辉石、石英、滑石、高岭土等。

生物

  • 植物
建瓯市属中亚热带常绿阔叶林地带性植被。全市植被有6个型组,即阔叶林、针叶林、常绿阔叶林、竹林、灌丛和灌草丛;9个型,即暖性针叶林、暖性针阔叶混交林、温性针叶林、常绿落叶阔叶混交林、常绿阔叶林、竹林、落叶阔叶灌丛、灌草丛,常绿阔叶灌;16个群系组,73个群系和205个群丛。
建瓯市维管束植物有177科442属1416种,其中蕨类植物32科37属121种;裸子植物8科15属22种;被子植物137科390属1292种。常见的有杉科、松科、壳斗科、禾本科、豆科等2l科。主要树种有杉木、马尾松、甜槠、毛竹、五节芒等70多种。古珍稀树种有银杏、鹅掌楸、水松、香榧、三尖杉、沉水樟、刨花楠、花榈木、红豆杉、榉树、楠木、红花油茶、观光木、莫氏玉兰等14种。大宗经济树有油茶、油桐、漆树、棕榈、锥栗等14种。
  • 动物
建瓯市野生动物有28目87科330种,属国家保护的有17种, 其中属一级保护的有华南虎、云豹、金钱豹、黑鹿、金猫、黄腹角雉;属二级保护的有毛冠鹿、髭羚、大灵猫、麝、小灵猫、穿山甲、水獭、猕猴、白鹇、鸳鸯、褐 林鹗、蟒蛇、黑熊。动物的分布随种类、地点不同而异,繁殖力强的动物主要分布于原始森林少、人们活动频繁的地带;繁殖力差的珍稀动物多分布于人烟稀少的深山原始阔叶混交林中。

基础设施

交通

为江浙入闽咽喉要地,交通便捷。浦南高速公路峰福铁路、国道205线与省道204线、303线贯穿而过,市区距武夷山机场100公里;峰福铁路电气化改造顺利完成,松建高速公路建闽高速公路、京福高速铁路和省道204线、303线相继开工建设,建瓯逐渐成为闽北乃至全省重要的交通枢纽。人民南路、建溪大桥、水南大桥等开工建设。2014年中山路白改黑竣工,北坪大桥、连接市区的建州路、北环路相继开工建设。

电力

小松500千伏、东安220千伏和南雅、徐墩110千伏输变电工程投入试运行,城区电网改造基本完成。2005年北津水电站投入使用。北津水电站闽江上游建溪支流西溪河段上的一座河床径流式电站。坝址以上主河道长220km,控制流域面积9705平方公里,水库正常蓄水位108.0m,总库容9446万立方米, 调节库容714万立方米,电站装机容量50MW,年平均电能2.071亿kW·h。本工程的工程等别为Ⅲ等,属中型水电工程。

城建

2013年顺利通过省级生态市和省级园林城市验收,城市品位明显提升。完成新一轮城市总体规划修编,以及《建瓯市绿道网总体规划》等五个专项规划编制,中心城区规划控制面积由17平方公里扩大到40平方公里。
“六个一”工程有效实施。完成城区道路改造工程二期(人民路水南大桥至建行环岛、中山路南街头至公园口)及水西路、瓯宁路、金瓯路等“白改黑”、“白加黑”改造,建设中山东路景观通道,启动水南片区路网、龙山保障房至高铁片区36米大道和北环路建设。建溪大桥建成通车。省道303线改造小桥至柳坑段基本完成。青云片区等棚户区改造加快推进。“两园一带”建设取得新成效,城市绿道改造5.6公里,升级改造城市绿地系统11万平方米,城市绿化覆盖率达40.2%。改造提升芝城公园、火车站站前广场,完成太保楼至水南大桥亲水平台建设。新安装中华灯707盏,完成行政中心、火车站、“三江六岸”及城市主干道夜景工程。建成新一轮高清监控系统。
加强对重点项目建设的要素保障和运行调度,“五大战役”全面完成年度投资计划,城乡基础设施建设“六大提升”工程启动实施。重点项目建设战役完成投资47.7亿元,其中18个省、南平市在建重点项目完成投资31.7亿元。新增长区域发展战役完成投资20.7亿元。笋竹城F区完成征地1026亩;高铁站前片区完成征地2636亩,平整土地1350亩;北苑茶都·东峰完成选址及规划。城市建设战役完成投资29.82亿元,投资额超前两年投资总和。小城镇改革发展战役实施项目35个,完成投资42亿元,占年计划的158%。民生工程战役34个项目基本完成预期目标。
新建乡镇敬老院4个、社区居家养老服务中心17个。建设保障性住房778套。

经济

2006年,建瓯市实现地区生产总值52.76亿元,比上年增长12.1%,其中:第一产业增加值17.83亿元,比增5.7%;第二产业增加值14.37亿元,比增18.9%;第三产业增加值20.56亿元,比增13.5%。三次产业结构为33.8:27.2:39.0,第一产业比重下降1.1个百分点,第二产业比重上升1.4个百分点,第三产业比重下降0.3个百分点。2010年,建瓯市地区生产总值突破100亿元,人均地区生产总值20297元。
2013年全市完成地区生产总值158.39亿元,增长11.6%;公共财政总收入10.9亿元,增长23.4%,地方公共财政收入7.57亿元,增长23.8%;全社会固定资产投资178.6亿元,增长64.2%;社会消费品零售总额55.13亿元,增长16.2%;城镇居民人均可支配收入23488元,增长11%;农民人均纯收入11587元,增长12.9%;外贸出口1.48亿美元,下降14.28%;城镇登记失业率3.41%;人口自然增长率7.42‰。

农业

建瓯市农业生产以种植稻谷为主,并种有大豆、甘薯、小麦、茶叶、柑桔、泽泻、莲子等作物。解放前,农业技术落后,农民深受地租和各种苛捐杂税盘剥,农业生产发展缓慢。1949年,建瓯市粮食总产仅4.99万吨。
解放后,县人民政府重视农业生产,积极开展剿匪反霸、减租减息、土地改革运动,实现耕者有其田,调动农民生产积极性,促进农业生产发展。1952年, 建瓯市粮食总产达6.75万吨。1953年后,实行农业合作化,改革耕作制度,推广双季连作稻。1957年,粮食总产8.63万吨,比1949年增73%; 农民人均口粮(原粮)264公斤,人均纯收入76元。1958年,人民公社成立后,实行以公社为核算单位,一度刮起“一平二调”、瞎指挥等歪风,农业生产 受到影响。1960年,粮食总产减至7.76万吨。1962年后,纠正“一平二调共产风”,调整农业生产结构,推广双季连作稻和矮杆水稻。1965年,粮 食总产增至10.3万吨。1968年后,贯彻以农业为基础和“以粮为纲”方针,农业生产得到发展。1978年,粮食总产达19.11万吨,农业总产值 8427万元。但因片面强调“以粮为纲”,忽视多种经营,农民人均纯收入年仅129元,建瓯市农村超支1.85万户(占农村总户数的29%),超支总额达 422.64万元。
1978年中共十一届三中全会后,实行改革、开放、搞活的方针,推行农业生产责任制,推广杂交水稻,改进耕作技术,积极发展多种经营,农业生产得到全 面发展。建瓯市先后列入全国柑桔生产重点县和全省茶叶、商品粮基地。1985年后,调整农业经济结构,扩大林、牧、副、渔业生产,发展农、工、商、运、建 等多种行业。1986年,农业总产值达1.79亿元,乡、村企业总收入达1.19亿元。当年,建瓯市列入国家农、牧、渔业部农村经济网点县之一。1987 年,粮食总产达24.5万吨,比1978年增28%,商品率为65%;农村经济总收入3.47亿元,农产值达1.12亿元,比1978年增32。9%;农 民人均纯收入500元,比1949年增6倍,比1978年增2.9倍。1988年,粮食总产达25.29万吨,农业总产值1.99亿元,农村经济总收入达 4.24亿元,人均纯收入576元。
2006年,建瓯市实现农林牧渔业总产值287549万元,比上年增长6.0%,其中:农业产值145862万元,比增8.3%;林业产值73495万元,比增5.1%;牧业产值38852万元,比降2.6%;渔业产值23680万元,比增10.4%;农林牧渔服务业产值5660万元,比增9.1%。
“十一五”期间(2005年~2010年),建瓯市实现农林牧渔业总产值42.61亿元。
粮食播种面积和产量均保持稳定,创建房道尤墩、小桥阳泽水稻高产万亩示范区。木竹、茶果、畜禽等主导产业和特色产业进一步壮大。“十个一批”现代农业示范项目扎实推进。被认定为第二批国家农业产业化示范基地,全市2013年有南平市级以上的龙头企业40家、农民专业合作社示范社30家。

工业

商周时代,市内已有陶器制造。三国时期,造船业较发达。东晋时期,制砖业已成规模。唐宋时的棉纺织品久负盛名,茶叶加工业也开始兴盛。宋代开始用“六剂法”冶炼青铜,冶铁、铸钱、陶瓷生产都颇具规模。元代丝绸生产已名闻遐迩。明朝造纸业的兴旺,促进了印刷业的发展。嘉靖、万历年间,建瓯与建阳书商使用铜版活字印刷,尚有一部兰色印本的“芝城铜版”《墨子》流传至今。清代的制茶已向精制方向发展,并陆续出口。
解放后,建瓯工业不断发展。1950年起,采取整顿、改造、重点建设和积极扶持的措施,将发电厂、碾米厂改造为国营企业,并先后组建印刷厂、茶厂、松香厂、煤矿等一批新国营企业,同时扶持一批私营企业恢复生产。
1976年10月粉碎江青反革命集团后,按照国民经济调整方针整顿企业,调整工业布局,适当压缩重工业,发展轻工业,搞好综合平衡,工业生产有了新的起色。1979年中共十一届三中全会后,贯彻“调整、改革、整顿、提高”的八字方针,着手改造“七小”工业结构。1979年,对亏损的煤矿进行限制生产,鲁口铁厂再次下马,将玻璃厂、陶瓷厂恢复为集体所有制企业。同时,合并市农械厂和钟厂,生产座钟,还建设年产2000吨的罐头厂。“五五”期间的技改投资多达2102万元,新增固定资产1523万元。至1980年底,共有工业企业178家,完成工业总产值8784万元,轻重工业比重为52∶48。1987~1980年,工业总产值平均年递增9.2%。
1988年,建瓯市完成工业总产值2.18亿元,占工农业总产值的52%,首次超过农业总产值。1990年完成工业总产值2.96亿元,占工农业总产值的57%,比1986年翻了一番。轻重工业比例为57∶43,1986~1990年平均年递增18.8%。“七五”期间建成技改引进项目51项,完成总投资2925万元。
1992年,全市完成工业总产值6.88亿元(1990年不变价),比1991年增长43.2%。
2006年,建瓯市全社会完成工业总产值358570万元,比2005年增长23.6%,其中:国有及年销售收入500万元以上工业(规模以上工业)实现总产值283583万元,增长31.1%。在规模以上工业中:国有企业产值15596万元,增长20.1%;集体企业产值1781万元,下降0.6%;非公企业产值266206万元,增长32.1%。
“十一五”期间(2005年~2010年),建瓯市规模以上工业企业完成产值91亿元。
2013年全市规模工业企业161家,其中产值超亿元企业69家;完成产值168.2亿元,增长21.6%;入库税收1.75亿元,增长25.9%。“中国白酒名城”申报全面启动,福矛窖酒产能从1500吨增加到5000吨。利树集团一期高强瓦楞纸生产项目正式投产,并成功发行南平市首支中小企业私募债券。

商业

建瓯水陆交通方便,物产丰富,历史上为闽北土特产品集散地,商业相当发达。早在宋代就已形成谷货丝茶市场雏形。元代初期,意大利旅行家马可·波罗的游记中曾记载建瓯“居民经营广泛的商业,并向外输出大量的生姜和高良姜。生丝、绸缎、棉布行销全国各地。”明代市内农业、手工业进一步发展,土特产品和手工业产品大量进入流通领域。清代出现货栈、牙行等商业经纪人活动。农村形成墟市的有吉阳、东游、南雅、小松等集镇。清末,茶叶、泽泻远销香港、东南亚、俄罗斯等地。杉木、笋干、香菇等土特产品在上海、天津、汉口、福州、厦门等地,均享有盛誉。乌龙茶在国际南洋劝业会及巴拿马赛会获金奖。民国初年,苏杭百货、南北京果、海产鱼货、中西药品源源进入建瓯市场。抗日战争爆发后,交通运输受阻,外来货源断绝,加上日机滥炸,市场萧条。抗战胜利后,市场复苏。国民政府滥发货币,出现通货膨胀,加上增派捐税,国民党残兵骚扰,市面一片混乱,商品奇缺、店铺关闭。
解放后,为确保人民生活必需品的供应,国营商业部门在扩大商品货源,帮助私营商店恢复营业,稳定市场等方面做了大量工作。1957年对私营商业的社会主义改造完成以后,全市城乡形成以国营商业为领导,供销合作社为有力助手,个体商贩、集市贸易为必要补充的流通渠道,出现物价稳定、购销两旺的良好局面。1958年,原商业局、供销社、服务局合并成为市商业局,实行政企合一,取消各专业公司,商业人员大量调出,造成管理体制混乱、商品调度不灵、市场供应紧张。1960年后,对猪肉、食糖、烟、酒、肥皂、木纱团等副食品和日用必需品实行凭证(票)按人定量购买。国营商业部门一度对糖果、冰糖、糕点、盘菜、酒类、自行车、针织品、钟表、伊拉克枣等9种商品实行高价销售。1962年,贯彻《中共中央关于商业工作问题的决定》,对被“大跃进”搞乱的商业工作进行重大调整,恢复供销合作社,开放集市贸易,对农副产品分别采取统购、派购、议购3种方法,纠正过去指标过高、收购过头的现象,并试行奖售政策,鼓励农民向国家交售农副产品。大力组织工业品下乡,市场逐步活跃。
“文化大革命”期间,正在复苏的建瓯商业遭受破坏,国营商业与供销合作社再次合并,大撤大并商业机构和网点,集市贸易基本处于关闭状态,造成流通渠道不畅,商品供应日益紧张。
中共十一届三中全会以后,建瓯市着手改革商品流通体制和管理体制,建立和发展多种经济形式、多种经营方式、多种流通渠道、少环节的“三多一少”新的流通体制。1983年,国营商业全面推行经营承包责任制。1985年,在发挥国营商业、合作商业主导作用的同时,进一步发展集体、个体商业以及城乡集市贸易,各类商业网点迅速增加,市场繁荣、购销两旺。1988年,全市社会商品零售额达2.25亿元,比1979年增长2倍多。1992年,全市社会商品零售额达3.18亿元,为1952年的30倍。
2006年,建瓯市消费品零售总额187990万元,增长11.9%。其中:批发零售贸易业零售额152048万元,增长11.5%;餐饮业零售额18779万元,增长8.5%;其他业零售额3490万元,增长36.1%;亿元市场实现零售额13673万元,增长16.3%。在批发零售贸易业中:限额以上企业实现零售额32578万元,增长19.7%;限额以下企业实现零售额119470万元,增长9.9%。
“十一五”期间(2005年~2010年),建瓯市社会消费品零售总额36.46亿元。
2013年,海西蔬果茶交易中心建设加快推进,闽北物流中心入驻企业103家。归宗岩景区完成国家3A级景区申报,双龙戏珠酒业通过省级工业旅游示范点评审。品牌战略成效明显。新增省著名商标5个、“三品”认证11个,“建泽泻”获地理标志证明商标。

社会

科技

早在三国时期,建瓯的造船事业就已著称东南。吴侯曾先后打发犯官张宏、郭诞到这里造船。唐宋时期,市内已开展天文地舆学的研究。当时的制茶、印刷、炼铜、烧瓷等技术达全国先进水平。宋元时期,建瓯成为全国雕版印刷中心之一。宋代马子严、王希光和明代伍文忠曾分别有《潮汐说》、《皇考方域志》、《天文考》等著作。当时在铜场推行的“六剂法”炼铜以及建窑生产的“建盏”——兔毫盏茶碗都在全国负有盛名。明清时期,发展机械、医药、农艺等技术。但在封建保守思想的长期禁锢下,官府不重视科技事业,许多颇具地方特色的手工技艺仅靠民间师徒相传,少有创新改进。
清末,废科举,办新学,市政府组织茶叶、工程、国医等学术团体,设技士、技佐、技正抓技术工作,建立工艺、农业、桑蚕等技术推广培训机构,开展国内外技术交流,奖励发明创造,出现一些近代工业。当时的茶叶加工、蚕丝、医药等技术已达较高水平。清宣统二年(1910),金圃、泉圃、同芳星诸茶庄及银丝工艺在南洋首次劝业会上获优奖。民国3年(1914),占金圃茶庄在巴拿马东西洋各国赛会上获一等奖,杨瑞圃、李泉丰茶庄获二等奖。民国22年,养蚕制丝技术获江苏省优等奖。
解放后,市委、市政府贯彻科技为国民经济建设服务的方针,重视科学研究,设立专门的科技管理机构,推行各项促进科技进步措施,加强科技队伍建设,逐步建立科技管理推广体系,形成群众性的技术推广网络,取得许多科技成果。
1958年后,全市掀起工业技术革命和技术革新运动,在工具革新、食品研制、杉木速生、再生稻试验、血丝虫和水肿病防治等方面取得成果。1960年,全市有15个单位获50多项工具改革成果。但因当时缺乏实事求是的态度和实践经验,忽视科技发展规律,许多科研项目半途而废,浪费人力物力。
1977~1988年,全市列入省、地、市的科研项目共225项,推广新技术成果114项,138项科技成果分别获省、地、市科技进步奖。市科委连续两年被评为省、地科委系统先进单位。
1992年,建瓯市实施省、地、市科研项目27项,“星火计划”37项,新办科研机构7个,新建科技示范乡镇2个,科技先导企业5个,建农业科技示范基地9个。实行农、科、教结合,建立和发展科技人才市场,促进科技成果向商品转化。当年,重奖2名有突出贡献的科技人员,5名科研人员获省科技进步三等奖。
2006年,建瓯市安排科研项目18项,其中:市本级4项;推广科技成果23项,开发新产品23项,完成科技成果登记8项。有1项科技成果获省政府科技进步三等奖。

教育

建瓯兴学立制,始于唐观察使常衮。建瓯是唐的建州和宋、明、清的建宁府治所。宋治平三年(1066),建安、瓯宁两市并附州(府)治。从宋绍兴三十二年(1162)至民国元年(1912),建瓯城内有府、市3所孔庙,附设儒学3所,即建宁府学(今森工医院址)、建安市学(今公安局址)、瓯宁市学(今总工会址)。自宋至清,学址多有变迁、修建。建、瓯两市学每年各取廪膳生员20名、增广生员20名、附学生员20名。
1949~1992年,全市共为国家培养输送大、中专新生10617人,其中大专4907人,中专5710人,为各行各业输送了大批人才。他们遍及全国30个省、市、自治区及世界19个国家和地区。
截至2006年末,建瓯市中等学校(含职校)23所,教职工1990人,在校生30562人,比上年减少4343人。小学151所,教职工2679人,在校学生34906人,比上年减少694人。学龄儿童入学率达99.99%,小学毕业生升学率达93.87%;幼儿在园人数12690人。
现有高中建瓯第一中学,建瓯市第二中学建瓯市第三中学建瓯市第七中学等重点高中。2013年,社会事业健康发展,免除学杂费等各类费用及发放补助3940万元,水西小学、职业中专实训基地投入使用,开智学校和房道中心小学新校区完成主体工程,通济、小桥、水源、徐墩中心幼儿园投入使用,完成龙村、玉山、小松中心幼儿园改造,66个校安工程建设项目全部竣工。建瓯一中被确定为全省普通高中多样化发展改革试点实验学校,并成功开办中澳合作实验班。

卫生

建瓯医药事业历史悠久,宋、元设惠民局,为“军旅往来遭疾者,给药疗之”。民国以前,多以中草药医疗为主。据明弘治六年(1493)《建宁府志》记载,地产药材品种有35种,特产药材泽泻以其优良品质著称全国,享有“建泽泻”的美誉。清光绪二十七年(1901),曾设“官医局”施医施药。
建瓯解放后,原卫生院更名建瓯市人民民主政府卫生院,负责全市医疗、保健、防疫及卫生行政管理工作。1952年,全市有医疗卫生机构83个,病床位103张,医疗卫生工作人员590人。
“文化大革命”时期,医疗力量削弱,规章制度混乱,乡镇部分医务人员被下放到大队医疗站。1976年后,医疗工作逐步走上正轨。
中共十一届三中全会后,加强医疗卫生管理,重视医疗队伍建设,医疗技术水平逐年提高。1992年,人均寿命从解放前的34岁提高到69.6岁。
截至2006年末,建瓯市共有各类卫生机构308个,其中:医院17个,医疗站246个,个体站所9个,医疗病床位1202张,卫生技术人员1757人,其中:医师515人。
其中建瓯市立医院是一个集医疗教学预防、科研为一体的具有先进的技术、完善的设施、优势服务的综合性医院。属于市医保定点医院,也是建瓯市唯一一所经卫生部、教育部批准的福建医科大学、福建中医学院的教学医院。96年3月正式被评为福建省首批“二级甲等”医院。
2013年,社会保障持续加强,新农保参保率98.6%,新农合参保率99.9%。发放城乡低保、农村五保对象保障金2872万元,城乡困难家庭医疗救助金501万元、优抚金和补助2240万元,人均退休养老金提高260元。新建乡镇敬老院4个、社区居家养老服务中心17个。
2013年,市公共卫生服务中心、中西医结合医院整体搬迁动工建设,完成市立医院产科病床改造、市精神病院病房大楼建设和6个乡镇卫生院改扩建。

体育

建瓯民间体育活动丰富多采,常结合年节、庙会、喜庆开展划龙舟、舞龙灯、打狮等活动。清光绪三十年(1904),废科举、兴新学,各中、小学堂课程都设有体操科目,教习新式田径及球类体育项目,并且开展有组织的体育竞赛。
建瓯解放后,1956年4月成立市体育运动委员会,政府配备专职干部,有计划、有步骤地开展体育活动,经常利用节日、假日和农闲季节,组织单项比赛和综合性运动会,组建田径、篮球、排球、乒乓球、棋类等专项运动队,进行业余训练,提高技术水平,参加省、地比赛。
据1992年统计,全市有综合篮球场212个,乒乓球台575台,旱冰场4个,棋艺室980个。
2006年组织市级竞赛活动25次,参加比赛人数达3690人。体育人口比率达40.0%。向省体工队、省、南平市少体校输送4名体育苗子,有30人次在省、南平市竞赛中取得较好名次。

饮食风俗

光饼,相传原是明代抗倭
光饼

光饼

名将戚继光部队的干粮。后人为了纪念这位爱国将领,因名光饼。经历500多年的演变,传统品种有光饼、乌糖饼、光肉饼、芝麻肉饼、姜葱饼、虾肉饼、起酥霉肉饼、老爹饼、经魁饼等近10种。市场上常见的有光饼、光肉饼、芝麻肉饼等3种。主要原料是面粉,加入适量楠草(碱水)和盐水,待面发透后,用手工揉细、制成饼截,再用木捶研成饼坯,直径约6~8公分,中心打一个川(洞),俗称“只钱打只川”,意指一块光饼只卖一只铜钱。然后将饼坯贴在炉壁上,用炭火培熟。
建瓯人对豆浆粉情有独钟,不论是老人还是小孩,豆浆粉是百吃不厌的。外地朋友到了建瓯,开始对豆浆粉不以为然。看见街头粉店人进人出,熙熙攘攘的,禁不住也去尝一碗。这一尝便尝出了滋味,也尝出了缘分。再访建瓯时,他便会说:“早餐吃豆浆粉去。”一种美食,一种创意。不知谁人的杰作,把寻常之物豆浆与粉条这般配成对,成就了一方美食。
豆浆粉风味独特,在于选料、制作方面很是考究。米粉是当天制作的“生粉”,粉条粗细要适中,制作豆浆要选上好的豆子,浸透磨细。开水冲浆,滤去豆渣,下锅煮沸。豆浆的浓淡最紧要,水多味淡,便失去了甘甜和清香。先烫米粉,再冲豆浆,后加调料。粉条要烫透,豆浆要热够。这些都是疏漏不得的。
产于福建建瓯市,此鸭历史之悠久远超其他板鸭,有志载:后晋五代十国闽王延政称帝时即为贡品,宋孝宗赵昚时,建瓯盛记饭店的板鸭出名,并因宋孝宗赵昚曾被封建王,领地就在建安(今建瓯),他对建瓯板鸭情有独钟而将其带入宋庭,列为“汉席珍品”。至清朝建瓯板鸭更是早已久负盛名,深受南北消费者的青睐,为福建传统名优土特产品,素有“八闽佳肴”之美称。此菜在福建属颇有名气的风味食品,它形如龟体,色泽白嫩光润,肉质肥厚,味道香美。
板鸭

板鸭

建瓯板鸭被农业部官方认定为“中国四大板鸭”之一。中国食品总公司的《家禽与传统禽制品》一书中对此做出了明确记载。
建瓯板鸭选料考究,加工精细,每年农历九月开始制作,到翌年二月二收盘。其中尤以霜风天制作的板鸭最佳。建瓯板鸭烹饪简便,经清洗切块或油炸,或加入老酒清蒸、红烧,风味独特,香嫩可口,是宴客的佳肴,也是中外游客喜爱购买的物品之一。建瓯板鸭的制作极为考究,用来制作板鸭的鸭源必须是在田野溪流中放养的,以吃稻谷为主,也就是人们常说的“土鸭”。这类鸭子需喂养百日方能上市,因其肉质好,有韧性,在腌制过程中不易变形,制成后肉厚质嫩,肥而不腻。
  • 扁肉
扁肉(也称“扁食”)在北方称为“馄沌”,西南巴蜀一带称“抄手”,广州谓之“云吞”。皮薄馅大,味道鲜美,为各地群众所喜爱。
扁肉

扁肉

扁肉在福建省各地广泛流传,但制作方式略有不同。如福鼎带海鲜味,莆田、闽侯尚干等地以剁馅为主。至于名闻天下的“沙县扁肉”乃是上个世纪90年代以后的事情,其根源亦出自建瓯,在制作方式与建瓯扁肉一致,由于选料没有达到精细的要求,所以今天我们在街面上吃的“沙县扁肉”少有正宗。在闽北的建阳市其扁肉以水吉最为出名,而水吉是在解放前从建瓯分离出去的,同样在靠近建瓯的政和其扁肉制作工艺亦与建瓯扁肉一致。在建瓯(特别是乡下)几乎家家户户都会制作扁肉,在逢年过节一定要做扁肉吃,已经形成一个固定的传统,从地理上看我们也可以发现,凡是在靠近建瓯周边的一些县市那里出来的人都会觉得本地的扁肉很好吃,从沙县、建阳、到政和、屏南、周宁,除了周宁不与建瓯直接接壤之外,其余全部都有交界,这些地方的制作手法惊人的一致!福鼎扁肉属于北方馄沌制法,肉馅偏涩。
以鲜镜头笋烹制的锅底是建瓯风味的第一名菜,不但深受民间喜爱,也受到各地客人的青睐。
锅底也称抄底,选用鲜冬笋为主料,佐以五花肉、龙口粉丝、金针菜、发紫菜等。
制作:冬笋去头剥净剖开入锅燋熟,捞起切成细丝,再入锅文火焖成棕黄色。五花肉切成箸头粗细的小条,粉丝、金针、紫菜等水发待用。
烹调:五花肉入油锅炒熟,以肉条透明为度,再入笋丝加味煸透,后入粉丝、金针菜翻炒,加少许食糖等调味薄粉勾芡起锅,装缸碗,再撒些发紫菜,染红的蛋丝,葱花
特点:色泽鲜黄,配以紫菜。红蛋丝、葱花,色彩明快。味甘醇香鲜,口感清脆,配以粉丝软滑爽口。
纳底
纳底

纳底

是福建建瓯的一种小吃,其做法是:每碗(大碗头)用瘦肉半斤,地瓜粉半斤,把肉切成小块(如黄豆一般大小),放入地瓜粉里搅拌均匀(每颗直径约1.5公分)。水烧开把肉拉搓碎放下, 煮熟捞起放下冷水里浸泡。起油锅放下葱头熬出香味,加些白菜丝冬笋、酱油、盐下锅炒一会,肉粒搓碎放下,再加适量水煮开,地瓜粉加适量水调匀拌下,煮成糊状,起锅前用个鸡蛋调匀渗入,另加些胡椒粉、黄酒、味精、麻油等调料即可,其味香甜鲜嫩。其口感鲜爽口,实为佳品
  • 大肠粿
用干浆粿与(猪)大肠同蒸故名大肠粿。
制作工艺:磨米浆,沥干,取干浆搓压成小圆粿片,入饭甑与大肠一道加调味、桂叶同蒸熟。食用时挟出粿片装碗,取大肠剪成筒状,加调味食用。
风味特色:粿片软而韧,味香鲜,油而不腻,大肠鲜脆而无腥臭。
  • 粿包
以“烂粿‘包笋丝、萝卜丝或春菜等,故名曰粿包。
制作工艺:先扳好烂粿,稍冷却取烂粿包熟笋丝、萝卜丝或春菜,再蒸。今市上小食担出售的粿包多是包萝卜丝,煎在鏖上。
风味特色:皮烂面滑,馅鲜脆可口。
衍生小吃:用粳米粿包芝麻末叫作“甜粿包”,用粳米粿包笋丝的叫作“咸粿包”。
  • 夹鞑子
名称由来:夹鞑子,又名芋饺,以形如小夹鞑而得名。据说是蒙元时代,水北(今称水源)一带人民抗元斗争,兵败转入山中。义军缺粮,挖蕨根洗粉,配芋泥,捏成夹鞑煮食。另一说是当时民间称蒙元为鞑子,百姓受其统治压榨,皆欲吞食之而后快,故吃夹鞑子意指吃掉鞑子也。
制作工艺:今制夹鞑子有无馅和有馅两种。选取红芽芋煮烂去皮揉成芋泥,加入蕨粉(今蕨粉极少,以香薯粉代替),水适量再揉成面团待用。取猪腿肉如扁食馅的作法制成肉酱,加盐水、碱调匀入平底盘,竹片刀刮成丸,包入芋粉皮中捏成三角星形,下沸锅煮熟。食用时起好高汤,加味精、红酒等调料,滴麻油,撒上葱花即可。
风味特色:无馅者软滑清爽,有馅者皮软滑而馅香脆口。
名称由来:薄饼又名春卷,以其卷皮薄如纸而名之。
制作工艺:取嫩白的鲜春笋,去头尾刨丝,先入锅煮熟后烤干。辅料:五花肉去皮切丝,豆腐干切丝油炸过,虾肉剁碎(或用虾末),香菇水发、切丝,韭菜切断,调味用白糖、红酒、酱油、味精等。辅料入热锅,先炒肉丝出油,再入虾肉、豆腐干等,翻炒,熟后倒入煮好的笋丝,加调味适量煸干,快起锅时入韭菜筒再炒,起锅备用。选精粉调成面浆,用手掌挑起热鏖上摁下,烙熟,撕起。生炒豆芽一盘。热锅入稀淀粉水,加糖、盐、胡椒粉、味精等调味,和成火鲁糊。食用时摊两张烙好的薄饼,抹甜火鲁,加馅,挟些许豆芽及二条葱花筒卷包好,即食。也有人包卷结实后下油锅炸黄食用。
风味特色:皮软稍韧,馅香鲜清脆。油炸春卷香酥甜爽,别有风味。
建瓯小吃还有粉丸、包笋锅贴等等。

建瓯方言

建瓯早在东汉建安初年(196年左右)就已建县——当时叫建安县,唐时称建州。宋绍兴三十二年(1162)设建宁府(治所在建瓯),辖建安、瓯宁、崇安、建阳、松溪、政和、浦城等县,使建瓯成为闽北政治、经济和文化的中心。由于人们的交往、迁移和战事影响,形成以建瓯话为代表的、不同于闽东、闽南方言的闽北方言。旧建宁府属除浦城县部分的乡镇外,其余各县、以及顺昌、南平邻接建瓯的一些乡镇,都说闽北方言。使用这种语言的人,大约在200万左右。 宋治平三年(1066),析建安县西北境置瓯宁县。建安县辖东溪(松溪)及建溪两岸各乡里,瓯宁县辖西溪(崇阳溪)及南浦溪两岸各乡里。民国2年(1913)裁撤府制,并建安、瓯宁2县为建瓯县。1990年,建瓯属南平行署管辖,全县辖5镇9乡——芝城镇、东峰镇、东游镇、南雅镇、吉阳镇、川石乡、水源乡、小桥乡、玉山乡、迪口乡、徐墩乡、房道乡、小松乡、龙村乡,县政府驻在芝城镇(城关)。 建瓯方言以芝城镇(城关)话为代表,城关话在全县都能通行。但由于长期建安、瓯宁2县并立,加上东、西溪流的自然阳隔,形成了建瓯方言的内部差异。
清乾隆六十年(1795)秋,建瓯印行《建州八音字义便览》,简称《建州八音》或《八音》。由福清人林端材模仿神州方言字书《戚林八音》的体例,结合建瓯方言的实际编成。其中定有15个声母、34个韵母、7个声调。 根据1984年的实际记录,建瓯方言有15个声母、34个韵母、6个声调。
建瓯方言保留了丰富的异读现象,主要表现在3方面:即由于书面语与口语不同而形成的为文白异读;由于词性不同出现的词性异读;由于新学兴起,或是受普通话影响改变了字的本来读音的新旧派异读。

旅游

建瓯境内特异独秀的山峰众多, 有聚武夷风光于一炉的省级风景名胜区归宗岩,有“辰山拱北斗”之称、海拔1822米的闽北第二高山辰山,有被誉为中亚热带“森林博物馆”的国家级森林保护区万木林。有堪称“中华一绝”的妈祖木雕神像。有福建历史最久、规模最大被誉为“南有开元、北有光孝”的佛教圣地光孝禅寺,有闽国帝都标志性建筑“五凤楼”(鼓楼),有宋敕茶神张三公庙及北苑御焙遗址,有福建省现存规模最大、具有浓郁宋代建筑风格的建宁府孔庙,有威武门、临江门、通济门、通仙门等4处古城门,还有东岳庙、圆通寺、宋朝理学家朱熹主持开凿的艮泉井等名胜古迹,其中东岳庙和北苑御焙遗址被列为国家级重点文物保护单位。此外,民俗文化、茶文化、酒文化、竹文化、根艺文化繁荣活跃,其中建瓯挑幡被列为第二批国家级非物质文化遗产名录。

名人

建瓯名人辈出,人才荟萃。历史上出了1154名进士,6名状元(叶齐、徐奭、徐遹、翁德舆、黄硕、陈应行),10名宰辅,1位侯王,为中国18个千名进士县之一,有“千名进士县,六大状元乡”之称。五代的练氏夫人被誉为“芝城之母”;宋代理学家朱熹少年成长于建瓯;宋代重臣郑钰、明代宰相杨荣、中国十大史学家袁枢、外交家徐兢、文学家吴激、音韵学家吴棫、吏部尚书李默、现代革命先驱杨峻德等。
练宇祯 ,又名练来,号彦本,宋朝建安(今建瓯)人,练表鹏胞兄,练干誉子,累试礼部不利,闭门著书,有《大易发微》、《二礼释疑》、《采野遗民集》。
练潜夫 ,建安人(今福建建瓯)。著名明朝官吏。明神宗熙宁间年间为祁阳令。曾作《笑岘亭记》。
练仪甫,建安县志记载(今建瓯),宋熙宁九年登进士第。
练诗传 ,字文开,建安(今建瓯)人,登宋开元(1205)年乙丑进士。任江南淮安府教授,调理山东直隶临淸节判,敕授文林郎,才名当时。
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