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山梨醇

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山犁醇(Sorbitol)又称为葡萄糖醇(Glucitol),甜度是蔗糖的60%,有很多强的吸收性,化学性质稳定。对热稳定性好,能量值为6.7——11.7kj/g。1982年FECFA决定不具体规定它的ADI值,美国FDA规定,在食品标签上必须注明每天的摄入量不得超过50g,并标明“过量摄取可能导致腹泻。”
山犁醇和甘露醇二者互为同分异构体,山犁醇存在于许多植物的果实中,甘露醇在海藻、蘑菇中含量丰富。
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- 来自原声例句
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