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大西洋鲟(学名:Acipenser sturio),又名波罗的海鲟,体型较欧洲鲟小,虽然鱼卵产量多,但数量受到控制,目前状况还算十分稳定。

基本简介

大西洋鲟(学名:Acipenser sturio),又名波罗的海鲟,体型较欧洲鲟小,虽然鱼卵产量多,但数量受到控制,截止到2013年,状况还算十分稳定。
大西洋鲟体呈纺锤流线形,吻突长而尖,胸鳍第一鳍条较壮有刺,体被五行骨板,背骨板9 -16枚,侧骨板24-40枚,腹骨板8-14枚,骨板块相对较
大西洋鲟
大,比同样大小的俄罗斯鲟的骨板大2 倍,骨板呈黑色的辐射状,骨板行间散布着菱形浓密的小骨板,鳃耙数15-29,背鳍条30-50,条22-23,吻比俄罗斯鲟吻长,触须位于吻端与口之间,更靠近口部,口位于头腹面,下唇中清晰中断,体色背部呈灰揽色,腹部为白色,。

生活习性

大西洋鲟为徊游性鱼类,在部分水域形成了定栖性种类(如在拉多加湖)。徊游性种类分春季徊游型和秋季徊游型两种类群。大西洋鲟在欧洲各河流溯河距离为110-1000千米,能忍受大西洋的盐度,一般生活在200米以内的水深。 大西洋鲟为凶猛鱼类,主要食底栖无脊椎动物(蠕虫、软体动物、甲壳类),在黑海主要摄鱼类(欧洲鲟等)。冬季不停食。

生长年龄

大西洋鲟生长速度快,明显超过俄罗斯鲟,仅次于欧洲鲟。在易北河其当年鱼种于夏季末体长可达110-120毫米,翌年4月可达260-300毫米。在古伦特河大西洋鲟2龄鱼体长达38.7厘米,休重0.2千克;3龄鱼体长40厘米,体重0.4千克;4龄鱼体长60.8厘米,体重0.9千克;5龄鱼体长67厘米,体重,4千克。徊游至顿河三角洲和高加索沿岸的一些河流的鱼平均体长雄鱼137厘米,雌鱼182厘米,有的达到2米,体重达到或超过50千克,最大体长3.45米,此时的鱼体重为320。

繁殖习性

成熟的大西洋鲟溯河产卵繁殖,大西洋鲟徊游距离较远,沿杜娜依河差不多游1000千米,奥尔河为500千米,列依娜河850千米。产卵场位于有大的沙石或砾石底河段,卵为沉性。其产 卵场一般距河口较远,徊游群体中雄鱼占多数,里欧尼河雌雄性比为1:,3。不同区域
繁衍
雌鱼产卵时间亦不同,波罗的海鲟繁殖期为6-8月,里海的里欧泥河为5-6月。繁殖时水温为-22 。徊游时间)-10月,高峰期在4-5月份,雄鱼溯河高峰比雌鱼早2-3周。春季溯河群体当年产卵,8-10月秋季溯河群体翌年产卵。
大西洋鲟在不同水域其性成熟年龄有很大区别,总的来说南部的要比北方的性成熟早2-6丰。在法国的日罗达河雌成熟年龄为16-20龄,长度155厘米;雄鱼为13-15龄,长度为125厘米。在大西洋的古伦特河,雌 性成熟年龄在16-20龄,体长150厘米;雄鱼13-15龄,体长120厘米。亚得里亚海的意大利波河该鱼雌 性成熟年龄为11-12年,体长156厘米;雄鱼9-10龄,休长120厘米。里海的莱茵河雌鱼性成熟年龄为8-14龄,体长137厘米;雄鱼、-9龄,体长96- 110 。
大西洋鲟绝对怀卵量相差很大,从20万粒到570万粒不等。莱茵河的为79万、82万粒,格瓦达在维尔河为28.9万、4,2万粒。成熟卵直径为2-3毫米,受精卵发育取决于水温,一般经3-14昼页可孵出仔鱼。幼鱼第一年在河湾栖息,在淡盐水中生长到2-4龄移居到海里生活。

分布范围

大西洋鲟是欧洲及西亚水域的特有种类,主要分布于波罗的海、北海南部、英吉利海峡、比开湾、大西洋伊比利亚海、第勒尼安海、亚得里亚海、北爱琴海、黑海等海域,以及与该海域伯连的河流。

生物保护

俄(苏)、美地区

由于鲟鱼类生命周期较长,多数种以剩余群体为主,一般资源恢复需经历几十年时间,这是长期实践的结果,许多鲟鱼种均经历了资源崩溃的惨痛教训,例如欧洲大西洋鲟,湖鲟,大西洋鲟,欧洲鳇等,因此,美国和原苏联对鲟鱼资源的保护相当重视,也进行程度不同的有效资源管理和资源恢复工作。
由于美国自然保护意识普遍提高,鲟鱼自然种群得到了
养殖
较好的保护,特别是在短吻鲟和海湾鲟等濒危鲟鱼种保护方面,是国际上鲟鱼资源保护状况最好的物种。在鲟鱼资源管理方面,由于美国联邦制的特点,保护措施.力度和方法上存在多样性。短吻鲟于1973年列入美濒危物种名录,实行全面禁捕,用于科研目的的捕捞须经美国海洋与大气管理局海洋渔业(司)审批,颁发特许捕捞许可证。大西洋鲟、高首鲟和湖鲟等,则在某些州实行禁捕保护。
美国对鲟鱼类的保护,特别强调栖息地的保护以及物种遗传多样性的保护,例如主张在已建的水坝上,重新加修过鱼设施;由于美国几种鲟鱼分布水域相对较广,存在多个地理种群,因此在进行人工增殖放流问题上特别慎重。1993年,美国制定了“美国旬鱼类保护和管理框架文件”,成为了美国若干年内鲟鱼保护和管理的纲领性文件;同时,对密苏里铲鲟、海湾鲟、大西洋鲟和短吻鲟等,均先后制定了物种级的恢复(行动)计划,并已逐步实施。

全球性保护

鲟鱼的濒危状况受到国际社会的广泛关注。1997年在津巴布韦召开的国际濒危动植物种贸易公约(CITES)大会,接受了由德国和美国提交的关于世界鲟鱼的保护提案,并形成决议,将鲟形目的所有种类列入公约保护物种,其中,短吻鲟和欧洲大西洋鲟为公约附录1保护物种,其它种类均为公约附录2保护物种,并于1998年4月1日正式生效,第一步采取控制鲟鱼籽酱的进出口贸易。

应用领域

食用

经试验,人工淡水养殖的.体重在5公斤以下的活体,肉质优于三文鱼,吃生鲜,嫩、滑、爽,优于龙虾,其软骨(鲟通体软骨)、皮、鳍、肝、肠等可烹制成30余道风格各样的美味菜肴,在国内和日本具有广阔的市场前景。药用和保健品:鲟鱼软骨具有抗癌作用
鲟鱼
。据加拿大和美国的一些最新研究表明,2013年某美国鲟鱼养殖有限公司,正在与加拿大某研究所合作,进行美国高首鲟抗癌药剂的研制的开发。此外,鲟鱼鳃具有清热解毒的特殊功效,鲟鱼油具有治疗烫伤特效,长期食用鲟鱼,对久治未愈的腰痛、胃病和脱发等,均具有显著疗效,其药理有待于研究。

制革(鲟鱼皮)

由于世界鲟鱼的数量稀少,且要求专门的制作工艺,例如美国仅仅只有2人掌握了鲟鱼皮革制作工艺,仅在俄罗斯具有鲟鱼皮革的加工和生产。

鱼籽酱

食用鱼籽酱起源于欧洲,由于鱼籽酱稀少.味道特美,逐渐演变成皇宫贵族和富商的专业食品,食冰上鱼籽酱,同带昂贵钻一样,成为了显示显赫身份的象征,使鱼籽酱的价格奇高不下。六十年代至八十年代,世界鱼籽酱的总生产量在300-600吨之间,由于俄罗斯里海鲟鱼产量的下滑,产量不足100 吨,供货十分紧张,给鲟鱼养殖生产鱼籽酱带来了契机。由于中华鲟的卵径是所有鲟鱼中最大的,预期中华鲟鱼籽的价位将是所有鱼籽中最高的,经少量试制和美国、法国美食大师和鱼籽专家鉴家,评价极高,得出了上述的一致意见。由此,日本和美国有关公司,均有投资倾向。

观赏

鲟鱼类一般都体形硕大,体被5行骨甲,形态奇特,是一种高档的观赏动物,将是各地水族馆竟相购买的对象。
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- 来自原声例句
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