同川梨 百科内容来自于: 百度百科

同川梨产于同川(原平市上庄、东社、南白乡),有悠久的历史。据说有一株老梨树为唐代所栽,至今还年产梨200多斤。这里每年农历四月初六都要举办“梨花会”,这个传统始于北魏。古人曾赞美同川梨“十里香风吹不断,万株晴雪绽梨花”,并誉为“金瓜”,列入贡品。

形态特征

个头大、皮薄、水分大,酥、脆、香、甜、肉细、味美。其中,又分细黄梨与笨黄梨两种。细黄梨圆而小;笨黄梨圆而大,最大的梨每个有一斤多重,半斤一个的极为普遍。夏梨、油梨没有渣滓。夏梨的蒂用力一拉,能够脱心而出,尤为酥脆。油梨气味香烈,放一枚于橱柜内,满室芬芳,果实部分可占总量的87%左右,含糖量达6.42%。瓣子梨肉硬而细,吃起来清脆有声。

生长环境

同川梨大部分栽于早坡梯田, 海拔达900~1500米,土壤深厚疏松,干早膺薄,水土流失严重。
结合施肥,夏季全园耕翻,伏天刨树盘,夏、秋间或雨后中耕3 一4 次。伏刨树盘正值雨季,深刨后不易伤根, 同时增加了土壤蓄水量,加速土壤熟化和肥料分解,对梨树生长和果实发育很有利。

分布情况

根据“ 广志” (公元三世纪末) 和“ 群芳谱” (公元1 6 3 0 年) 的记载,早在两于年前的汉朝,同川就有了梨树的栽培。到了唐朝,这里的梨树已经成林连片,成为美丽富饶的梨乡了。同川共有5 百余万株梨树,是全国屈指可数的梨果集中产区之一。
同川梨共有11个品种,主要是夏梨(又名秋白梨、鹅梨)、笨梨、黄梨、油梨共4种,其中以夏梨成熟最早、品质最好,是梨中之上品;抽梨果肉肥厚、果型美观,具有化痰止咳润肺滋补的功效,并且耐赊藏运输。由于栽培历史悠久,劳动人民在千百年中所积累的经验是极为丰富的。
同川梨,主要产于原平市西北部,当地梨树收入,占农副业收入的80%以上。当地产的梨,除销往省外,而且还销往国外。出口到新加坡、马来西亚、印尼、俄罗斯、蒙古等国家及港、澳地区。

品种分类

同川梨是个总称,细分一下,有黄梨夏梨、油梨、笨梨、鸭梨、红梨、瓶梨、瓣子梨、苏州梨、酥梨等品种。当地,有三百年生的夏梨树。

栽培技术

砧木培养

砧木的选择:多采用成年梨树下所发生的根集培育而成。至于选用那种砧木的根孽,果农认为无关紧要,但对于选用那个品种果树树冠下的根孽则颇有讲究。当地有经验的果农认为,用油梨、夏梨成年梨树发生的根粟苗作砧木,嫁接出来的梨果品质优良,果型美观。如采用当地皮粗、果形不美观的笨梨品种作接穗,接在这类砧木上,笨梨果皮变细,果形美观,对品质及形态都有所改善。砧木苗的选择,当地果农多用梨树二茬枝(即在梨树的大发育周期的第一次更新枝生长之后) 时期的老树下生长值立旺盛的当年生根孽。分析其原因,可能是由于油梨、夏梨品种多年来对于砧木的长期蒙导作用,使砧木某些特性有所趋向油梨、夏梨的优良性状。砧木选定之后,子立冬(11月上旬) 刨起,栽植在土层深厚肥沃的小块梯田上进行培育,主要工作是去叶。除了砧木主稍5 一6 寸以上部位保留叶片外,下部叶片一律剔去,常常是每隔10 天摘1 次,约3一4次即可把应除掉的叶片除完,目的在于促进主干迅速加快生长,干皮光滑不生侧枝,至秋后(10月下旬至11月下旬) 苗高2 一3 尺时挖起,定植在果园内,准备将来嫁接栽培品种。这种方法在近几年来才开始应用。一般果农多于刨砧木当时就道接定植在果园中,培养数年后再进行座地嫁接。
定植:定植坑的大小,应视苗木根系的大小而定,一般为深1.5 尺,道径也是1.5尺,个别根系大的苗木可酌情加深和加宽。栽植前要进行修根,剪掉老根留下新生出的细根,有利于新根形成和向下伸展。栽苗时,使根系在坑内自然展开,然后分层琪土、分层踏实,先琪湿润表土,再琪干土或心土。由于当地水分缺乏,栽后不能灌水。果农们创造了一套栽后放倒埋土的“ 早栽树”方法,保证了梨树的成活。在小树定植后,用手握住树稍慢慢压到地面,使树呈弓形倒伏,然后从距树5 尺以外处取土埋复(近处取土易冻伤根系)。盖土时先填实弯倒植株的主杆下部,再向树杆上复土,厚7 一8 寸为宜。至于所埋土堆大小,应视树杆软硬、长短而定,原则上是保证枝杆上均匀复土不少于3 一5 寸,即可达到保水防风效果。次年立夏期间,把稍部的土堆扒开,露出梢头6 一7 寸,察看其发芽情况。芽子从开始萌动到发出0.5一1寸长时为出土适萌,选阴天或傍晚时间把树出土扶道。埋土只是在定植的当年采用,以后替不必埋土越冬。待主杆粗达0.5 一1 寸时(多数在定植后的3 一8年),便可嫁接。

嫁接方法

于芒种到小暑( 6 月上旬至7 月上旬)期间进行嫁接。由于采用座地苗繁殖,不移植不伤根,接穗当年生长量大而粗壮充实,有利抗逆性的增强。嫁接时间,当接穗母本树一年生发育枝中部形成2 一3 个饱满芽子,砧木形成层容易剥离时,选择阳光好的天气进行嫁接。关于接穗的选取,果农常分为花咀子(成年树上果台付稍) 和条阻子\(成年树上一年生发育枝),接花咀子可达早结果的目的,但树冠小影响后期产量;接条咀子,虽然结果期较晚,但形成的树冠大有利于增产。一般一条接穗只用中部2 一3个充实芽作阻子,如果咀子缺乏,可用接穗枝条上部的芽子,其下部芬同川梨农绝对不用,因形成基部芽时正处在枝条旺盛生长阶段,基本芽常常是生长不健壮的。携带接穗,近距离徒手携带即可,远距离应将基部浸在水罐内携带。
当地梨农多采用“ 开门接” (或称开怀芽接法)。在3 一8 年生的砧木上,距地面3 一5 尺处进行高接。先将要嫁接的砧木按欲定高度锯断,然后削去锯口的煲伤茬,使它平整以利愈合。每一株砧木苗上接几个咀子常无一定,技术熟练者接1 个即可,可值接接在主杆上,否则,采用留3 一4 个主枝,在距主枝基部7 一8 分处进行嫁接。接穗的削取,在所采用的接芽上约高3 一4 分处的对侧用刀向下削成大斜面,在芽同侧下方留4 一5 分,再削成小斜面,整个接芽长7 一9 分,削好的芽取下木质部,含在口中蘸上唾液,在砧木的锯口处向下切成4 分长的暨口,然后用刀向两侧摆动,撬起两侧皮层,再把咀子从切口上端插入,插入时任其自由胀裂砧木皮层,达到咀子上端切口与砧木锯口相平为止, 然后用麻皮梆扎,先从芽上梆起,使麻皮的交叉点落在砧木切口处,用劲勒紧时不致使砧木切口和接穗移动位置。先将芽上部梆满之后再梆芽下部,以麻皮握满切口为止。梆扎麻皮,芽上部要紧一些,芽下部可松一些,但也不得使芽与砧木之间留有空隙,以免影响成活。梆扎完毕,于接茅上端与砧木截断处相平剪去上部接穗枝条,然后将伤口涂抹粘泥以防干燥与雨淋。接芽上的叶片不去掉,为了避免蒸发量过大,可撕掉叶片六分之一至八分之一。

病虫防治

在同川梨病虫防治方面,同川人民创造了。刮(惊蜚至谷雨刮去梨树老皮) 、扳(清明前后扳去梨大越冬幼虫蛀入的被害芽)、打(春分至清分、案大幼虫转芽和梨木虱越冬代成虫活动期,于早晨震打树枝、将虫震落地上集中消灭)、喷(喷药防治),摸(梨树花芽膨大后或显蕾期鳞片一般容易脱落,未脱落的往往被梨大或星毛虫等粘缀为害,用手摸掉鳞片,可杀死一部分正在转移的害虫)、摘(夏至小署间,摘除梨大为害的虫林果)、捉(人工捕捉害虫)、剪(剪掉病虫、枝)、拾(拾落果)、烧(清扫梨园,烧毁病虫枝叶) 十项措施,取得很好效果。

主要价值

同川梨品质优秀,除吃鲜外,还用于酿造梨酒、梨醋、梨汁、梨膏、梨脯、梨丝、梨干和梨罐头。入药有润肺、消淤、化痰等医疗效果。

植物文化

同川梨栽培历史悠久,据传在1000多年前的唐代就巳栽培,沿至宋朝则成林连片。同川南白公社北塔寺,每年的阴历四月初六为传统的古庙会,向称“梨花会”。碑文记载,此庙建于北魏年间,距今1500多年。同川梨虽经战乱毁伐,但现有二、三百年的老梨树仍可见到开花结果。同川东社公社康村大队,有一株老夏梨树,干周4.1米,冠径东西10米,南北16米,70年株产1000多斤,79年产梨200斤,据树主历辈传言已有四、五百年。
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- 来自原声例句
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