关外米仁 百科内容来自于: 百度百科

关外米仁,产于辽宁东部山区及北部平原地区,品质精良。颗粒饱满,色白质净,为滋补美食,历史上曾为贡品。
辽宁东部山区及北部平原地区所产的薏苡种仁,量虽不多,而品质精良,素有关外米仁之美称,为辽宁地方名产之一。米仁为禾本科植物薏苡的种仁,也称苡仁,因其种仁及根可以入药,而植物又形似玉米,一些产区又称薏苡为“药玉米”。薏苡通身是宝,其茎、叶可造纸,根和种仁可以入药。中医认为,米仁性微寒,味甘,有健脾胃、利小便、消水肿、宁神安眠、滋补强身等多种功能;其根则能清热利尿,可用于肝炎,肾炎等病的治疗。
辽宁薏苡为一年生或多年生的宿根性草本植物,性喜温暖、湿润的生长环境。其根系发达,株高可达1.5米左右。粗而直的茎秆生有分枝,线状披针形的叶片上有粗而厚的中脉。叶宽1.5至3厘米。这种雌雄同株的单性花植物,总状的花序或发自叶脉之间,或长于枝的顶端。花序基总为雌小穗,或有柄或无柄。椭圆形颖果色淡褐而有光泽。
关外米仁的特点是颗粒饱满,色白质净,入口软糯,含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素等营养成分,为滋补美食。除食用外,亦可用于酿酒。据介绍,米仁历史上曾被列为贡品。
关外米仁

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