临夏黄酒 百科内容来自于: 百度百科

发展历史

临夏黄酒,历史悠久,是临夏地区特有的一种酿造特产。明代李时珍撰写的《本草纲目》中黄酒被列为滋补良品。临夏黄酒已经有数百年的历史,其酿造的黄酒以香味醇厚、甜酸可口、色泽金黄而享誉陇原。在长期的酿造过程中,临夏黄酒有一套独特的传授规程和酿造工艺。以“传媳不传女”的习俗时代相传。酿造黄酒,精选上等黄米、大米、小麦、大麦,用清水淘洗后,经蒸煮后凉拌,等温度适宜后,拌优质酒曲入大瓷缸密封,经数月甚至数年后,用质纯、色清的井水榨出黄酒。黄酒封存酿期愈长,香味逾浓,色泽逾黄,酒精度为18。左右。
2011年临夏黄酒被公布为省级非物质文化遗产名录。
  临夏黄酒选料精良,用传统手工精心制做,含有大量的维生素氨基酸等营养成分,是一种滋补良品,具有活血、舒筋、提神的功效,并且常用作药引
近几年,国家对酒类行业的政策一直贯彻“优质、低度、多品种、低消耗”的方针,积极实施“四个转变”重点发展葡萄酒、水果酒,积极发展黄酒,稳步发展啤酒,控制白酒总量。据有关预测,到2015年,中国的黄酒市场将达到360 万千升,人均黄酒消费将达到2.66 升,相当于目前的白酒人均消费水平。
临夏王记黄酒历史久远,至今已有上百年的酿造历史,坚持传统手工作坊式制作工艺,所酿黄酒色泽橙黄清澈,香气镶郁芬芳,深受消费者欢迎。2015年,中国的黄酒市场将达到360 万千升,人均黄酒消费将达到2.66 升,相当于目前的白酒人均消费水平到2015年,中国的黄酒市场将达到360 万千升,人均黄酒消费将达到2.66 升,相当于目前的白酒人均消费水平
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- 来自原声例句
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