胡芹是古今闻名的蔬菜之一,又名“归芹”。因盛产于河南省柘城县胡襄集附近,故得其名。相传,赵匡徽黄袍加身,当了皇帝后,把他曾当过节度使的睢阳改为应天府。应天知府为了讨好皇上,用胡芹进贡以联络感情,得到了宋太祖赵匡胤的赞赏。自此以后,胡芹就作为贡品延续到清代。随着医药科学的发展,人们发现胡芹具有降血压、降血脂的特殊功效。所以,它作为一种绿色保健食品,很受人们的喜爱。 1985年又在北京全国农业展览馆展出。
胡萝卜芹菜汁 Celery and Carrot Juice ; Celery & Carrot Juice
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鲜嫩的胡萝卜和芹菜梗 Crisp carrot and celery sticks
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