胡德顺 1959年生，特一级烹调师，四川大学东区总务处饮食科副科长、川大竹苑餐厅经理。 自1976年起，胡德顺一直致力于高校食堂的烹饪事业，先后在川大学生食堂、川大伙食科培训食堂工作。1990年和1996年，两次被教育部派往中国驻英国和驻德国大使馆工作，在德国学术交流中心举办了川菜烹调技术讲座和操作演示，宣传弘扬了华夏的饮食文化。 为了提高自己的业务水平，他曾在成都市饮食服务技工学校、重庆蓉村饭店、成都竟成园餐厅等地学习烹饪技术，虚心向烹饪界的专家们请教。他还为各高校培养可一大批餐饮工作者，多次被聘为成都市厨（技）师技术职称考核评委。 代表作品： 梅花鲍鱼鸡、芙蓉鸭脯、纸包酥虾仁、糯米酥鸭脯等。