中科院大连化物所生物技术部研究员 胡建恩1985就职于辽宁省商业厅；1993年赴日本留学获农学；1998年在国立茨城大学资源生物科学系获硕士学位；同年就读国立东京农工大学农学生物工学系，2001年获得博士学位。2001年开始在日本国立产业技术综合研究所生物机工学研究部研究员，博士后。2003年5月至今在中科院大连化物所生物技术部工作。 从事天然产物中的生物活性物质，特别是生物活性肽研究。应用于生物制药和保健食品行业，并通过生物处理的办法提高未利用蛋白质资源的综合利用率，生产新型的生物制品。 从蛋白质的蛋白酶水解产物和天然毒素等复杂组分中分离，提取生物活性肽，利用生物分子，细胞代谢，细胞激素分泌，实验动物等分析手段，研究肽在治疗和预防心血管疾病方面的生物活性。揭示肽的结构和氨基酸构成对生物活性的影响。通过设计，改造肽的结构和氨基酸构成，探索和研制具有新结构、新药理作用的生物活性肽以及拟肽类药物。