彭大新，男，1966年生，江苏射阳人。扬州大学教授，博士生导师。扬州大学兽医学院副院长。江苏省青蓝工程中青年学术带头人，全国动物防疫委员会流行病学分委员会委员，中国畜牧学会兽医公共卫生学分会第二届理事会理事， 《中国动物检疫》第三届编委会委员。 主要从事动物病原微生物的致病机理和免疫机理研究及新型疫苗研制。先后主持承担国家科技支撑、公益性行业项目、科技重大专项和国家自然科学基金等科研项目8项。获江苏省科技进步一、二、三等奖各1项，农业部科技进步二、三等奖各1项。申请发明专利8项，获得发明专利2项。以第一作者或通讯作者在国内外杂志发表论文31篇，合作作者发表论文130余篇。