吴治平 男，1956年12月生，江苏省扬州市人。江西天元水产食品有限公司经济师。从事食品技术开发和管理工作多年，曾任南昌市食品学会理事。著有《食品工业在城市中的地位》、《论果品的贮藏与保鲜》、《调味料中的香辛料》等多篇论文。发明珍泉清水酒，该项专利被选入《世界优秀专利技术精选(中国卷)》，并荣获国际保健产品及新技术博览会暨荣誉评奖会金奖，珍泉清水酒是以米酒为基础酒，以水解珍珠液、矿泉水为基础配料和或配以有机酸进行主发酵，低温贮存过滤后调配或加二氧化碳精制而成。该产品酒质清纯酒度低，弥补了传统水酒混如米酒难以保鲜的问题，还体现了米酒酒酿所特有的甜美怡和的米香风格。?